功效作用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

不宜同食

1.驢肉 袖珍菇味甜，質(zhì)地細(xì)嫩，適合與肉一起烹調(diào)，可以用炒、滾湯或燉的方法，襯托出肉的美味。但特別強(qiáng)調(diào)的是，袖珍菇不能和驢肉一起吃，因?yàn)閮烧咭黄鸪?，可能?huì)引起心絞痛等心血管疾病患者的不良癥狀。 2.野雞 袖珍菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于香菇、草菇，纖維含量少，熱量極低，即使多吃也不怕發(fā)胖。野雞是一種野味，因其美味而受歡迎，但兩者一起吃，會(huì)使靜脈曲張、食物不耐癥患痔瘡的風(fēng)險(xiǎn)增加。

適宜和禁忌

適用：慢性胃炎患者、肥胖者 袖珍菇適用于慢性胃炎、肥胖、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、更年期婦女等。
禁忌：對(duì)蘑菇過(guò)敏者 袖珍菇也可能成為過(guò)敏原，因此對(duì)蘑菇過(guò)敏者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
袖珍菇含有多種維生素和礦物質(zhì)，能改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，孕婦可適量食用。

嬰兒可以適量食用。
袖珍菇營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸成分齊全，礦物質(zhì)含量豐富，氨基酸種類(lèi)齊全。給寶寶吃袖珍菇時(shí)，需要軟化破碎，這樣可以增強(qiáng)寶寶的抵抗力。

溫馨提示

袖珍菇性質(zhì)溫和，但對(duì)體制過(guò)敏的人可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，因此過(guò)敏的人不宜食用袖珍菇。