第一：淡菜是煮熟去殼,然后曬干制成的,因煮制的時候沒有加鹽,故稱淡菜。淡菜味道極鮮,營養(yǎng)也很豐富,它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。所以不用擔心發(fā)胖的問題。。呵呵淡菜一般產于浙江、福建、山東、遼寧等沿海。試友們選購的時候以選擇身干、色鮮、肉肥者為佳。

第二：淡菜為雙貝殼類,它的殼為膨脹起的長三角形,殼頂向前,表面有輪形條紋,被覆有褐色殼皮,內面白色帶有青紫,生活于澄清的淺海海底的巖石上。淡菜肉質細嫩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富,被譽為“海中雞蛋”。

第三：貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。