胡麻油的功效作用和營養(yǎng)價(jià)值_胡麻油的適宜和禁忌注意事項(xiàng)
游海
2022-12-12 17:38
網(wǎng)絡(luò)
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摘要: 胡麻油的功效與作用
功延緩衰老、潤腸通便
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胡麻油的功效與作用
營養(yǎng)功效
功效作用
胡麻油是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區(qū)。具有延緩衰老、潤腸通便等功效。
1.延緩衰老
胡麻油中含有豐富的抗衰老的維生素E，它具有促進(jìn)細(xì)胞的分裂，延緩衰老過程的功能。
2.保護(hù)心腦血管
胡麻油中含有40％的亞油酸棕櫚酸，易被人體吸收，對(duì)軟化心腦血管有較好的效果。
3.潤腸通便
對(duì)大便干燥者和老年習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口麻油，即能有效改善便秘癥狀。
營養(yǎng)價(jià)值
胡麻油中含有6％-10％的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質(zhì)，含有12％的蛋白質(zhì)，17％左右的果膠酸、淀粉、礦物質(zhì)等，可當(dāng)做食品添加劑、化妝品原粉、醫(yī)藥原料等。 在植物油中，胡麻油的亞麻酸含量是最高的。亞麻酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA、DHA。這也是魚油中的有效活性成分。因而，經(jīng)常食用純正的胡麻油，可以防治高血壓、糖尿病、心腦血管等疾病。還有一定的抗衰老、美容以及保健的功效，一種比較優(yōu)質(zhì)的食用油。胡麻油中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84.07％ 。此外，胡麻油中還含有維生素E、類黃酮以及鉀、鋅等礦物質(zhì)營養(yǎng)元素。 注意事項(xiàng)
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