赤豆的功效作用和營養(yǎng)價值_赤豆的適宜和禁忌注意事項
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2023-10-25 09:22
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摘要: 紅豆的功效和作用
功預防便秘，消除水腫， ...
紅豆的功效和作用
營養(yǎng)功效
功效作用
紅豆是一年生直立或纏繞草本植物，高達90厘米，羽狀復葉，托葉盾狀生長，箭頭形，小葉卵形至菱形卵形，全邊緣或淺三裂，兩側(cè)毛發(fā)略長，花黃色，花梗極短。具有預防便秘、消除水腫、健脾利胃、催乳的功效。
1.預防便秘
紅豆含有大量纖維，具有潤腸通便的作用。
2.消除水腫
紅豆還可用于心腎水腫、肝硬化腹水、腳氣病水腫及外用瘡毒癥，均有一定效果。紅豆湯飲服可用于腎、心、肝、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
3.健脾利胃
紅豆粥具有健脾胃、利水濕的作用。脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢的，均可食用。
4.催乳汁
紅豆是一種富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的作用。
營養(yǎng)價值
紅豆含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鐵、維生素B1、維生素E、皂苷、煙酸、膳食纖維、胡蘿卜素、植物甾醇、三萜皂苷。 紅豆富含鐵，多吃紅豆，有補血、促進血液循環(huán)的作用，還能補充月經(jīng)營養(yǎng)，緩解痛經(jīng)。 紅豆富含B族維生素和皂苷，不僅能減少脂肪囤積，還能排出體內(nèi)多余的水分，改善面部水腫或下半身水腫肥胖。 紅豆富含膳食纖維，有助于腸道蠕動，并能清除腸道廢物，預防便秘。 紅豆本身富含纖維素、糖體和三萜皂苷。經(jīng)常吃紅豆可以消除疲勞，有助于心臟病和腎臟病患者。 注意事項
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