山藥的營養(yǎng)價值很高，所以很多人通常會買一些山藥做美味的菜。然而，雖然山藥營養(yǎng)豐富，但并不是每個人都適合吃山藥。有三種山藥不能吃。讓我們帶你去了解更多。

三種人不能吃山藥

1.胃腸道疾病患者

胃腸道疾病患者不宜服用山藥，因為山藥富含淀粉。對于胃腸道疾病患者，服用它會刺激胃的加重。其次，胃不好的人會服用一些堿性藥物，會導(dǎo)致山藥淀粉酶失效，加重胃腸道不適。

2.糖尿病患者

雖然山藥中的特殊成分山藥多糖具有降血糖的作用，但總的來說，山藥中含有少量的山藥多糖，山藥中含有大量的淀粉。如果血糖不穩(wěn)定，反復(fù)服用山藥會導(dǎo)致淀粉攝入過多，從而影響血糖，導(dǎo)致血糖不穩(wěn)定。因此，血糖不穩(wěn)定的糖尿病患者應(yīng)盡量不要服用山藥。

3.過敏的人

山藥富含粘蛋白，以及刺激皮膚的皂苷和植物生物堿。過敏體質(zhì)的人可能會出現(xiàn)過敏癥狀。吃山藥后如有不適，應(yīng)停止食用，以免加重過敏。正常情況下，吃山藥過敏可表現(xiàn)為舌頭麻木、喉嚨緊繃等癥狀。

山藥不能和什么食物一起吃

1.黃瓜

山藥和黃瓜富含維生素C，但黃瓜中含有的維生素C是一種分解酶，所以山藥和黃瓜可能會破壞人體對維生素C的吸收。

2.海鮮

山藥和海鮮一起吃會惡心、嘔吐、不舒服。因為山藥和海鮮相互配伍，吃了會有反應(yīng)。在這些海鮮中，蝦是典型的，尤其是不要和蝦一起吃。

3.豬肝

山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子會加速氧化。它降低了營養(yǎng)價值，所以在服用山藥之前不應(yīng)該服用豬肝。

4.不能與堿性食物同食。

山藥中含有淀粉酶。山藥與堿性食物同時食用，山藥中的一些淀粉酶會被堿性藥物失效，降低山藥的營養(yǎng)價值。常見的堿性食物有豆腐、豆腐干等。這些都是堿性食物。

小結(jié)

前列腺癌男性和乳腺癌女性不宜服用山藥。便秘患者應(yīng)少吃山藥，因為山藥中淀粉含量很高，會加重便秘癥狀。山藥雖然含有粘液蛋白，可以降低血糖，但山藥的淀粉含量很高。如果吃得太多，血糖就會升高，所以糖尿病患者不要吃太多山藥。