鴨血的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_鴨血的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

游海 2022-12-12 17:47 網(wǎng)絡(luò) 查看: 89 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 鴨血的功效與作用功止血凝血、清毒利腸、 ...

鴨血的功效與作用

功
止血凝血、清毒利腸、病后調(diào)養(yǎng)
宜
貧血患者、老人、婦女
忌
寒濕瀉痢者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

鴨血由家鴨的血液制成，是非常美味的烹飪食材，鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)血和清熱解毒作用。具有止血凝血、清毒利腸、病后調(diào)養(yǎng)、預(yù)防缺鐵性貧血等功效。 1.清毒利腸 鴨血還能較好清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外。 2.病后調(diào)養(yǎng) 鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。 3.預(yù)防缺鐵性貧血 動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女可多吃，可以防治缺鐵性貧血。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.木耳 鴨血味咸，性寒，有補(bǔ)血解毒的功效。但是對(duì)于脾胃虛弱或消化不良人群，兩者同食不但不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)破壞人體豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì)，還會(huì)引起嘔吐，胃痛等身體不適。

適宜和禁忌: 適宜：貧血患者、老人、婦女 鴨血味咸、性寒，有補(bǔ)血、解毒的功效。對(duì)于一般人都是可以吃鴨血的，尤其是對(duì)貧血患者、老人、婦女應(yīng)該常吃。
禁忌：寒濕瀉痢者 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食鴨血。
鴨血性寒，平素脾陽(yáng)不振、寒濕瀉痢之人忌食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
因?yàn)樵袐D在懷孕的時(shí)候，一般都會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀，在這個(gè)時(shí)候吃鴨血可以起到補(bǔ)血的作用。但是，不能一次吃太多，否則易出現(xiàn)腹瀉癥狀。

嬰幼兒可適量食用。
鴨血是適合寶寶吃的，而且是可以多吃的，可以幫助寶寶補(bǔ)鐵，而且可以起到清潔寶寶血液、解毒的作用，還能讓寶寶體內(nèi)的重金屬被鴨血作用后排出體外。