橄欖菜的功效作用和營養(yǎng)價值_橄欖菜的適宜和禁忌注意事項
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2023-9-22 11:31
網(wǎng)絡(luò)
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摘要: 橄欖菜的功效和作用
功開胃健食，促進消化 ...
橄欖菜的功效和作用
營養(yǎng)功效
功效作用
橄欖菜產(chǎn)于廣東潮汕地區(qū)，是當?shù)匦〕灾?，主要由橄欖和芥末制成，橄欖醇厚，芥末豐滿的葉子油炸，味道鮮美，適合食欲差、消化不良、喉嚨痛、咳嗽等人群，具有開胃健食、促進消化、喉嚨痰等作用。
1.開胃健食
橄欖菜含有大量的醋酸、亞硝酸鹽、維生素C等，油炸后酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者的食欲。
2.促進消化
橄欖蔬菜含有大量有機酸，可刺激胃酸分泌，增強胃腸道消化功能，含有大量膳食纖維，食用后可吸收胃水膨脹，增加飽腹感，也能促進胃酸和腸液分泌，發(fā)揮促進消化的作用。
3.利咽化痰
橄欖菜的主要成分是橄欖，有利于咽痰、生津止渴，適用于喉嚨痛、咳嗽、吐血等疾病。
營養(yǎng)價值
橄欖菜的主要成分是橄欖和芥末。橄欖含有水、油、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，以及維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等維生素。芥末含有膳食纖維、葉綠素、礦物鐵、磷、鋅等，腌制成混合蔬菜后也含有大量的有機酸成分。橄欖蔬菜含有一定的不飽和脂肪酸，主要由亞油酸和亞麻酸組成。 注意事項
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