胡椒的功效作用和營養(yǎng)價(jià)值_胡椒的適宜和禁忌注意事項(xiàng)
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2023-9-22 11:31
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摘要: 胡椒的功效和作用
功祛痰解毒，緩解腹瀉， ...
胡椒的功效和作用
營養(yǎng)功效
功效作用
胡椒是胡椒科植物。當(dāng)秋季至次年春季呈深綠色時(shí)，當(dāng)果穗基部的果實(shí)開始變紅時(shí)，切下果穗，曬干或烘干，取下果實(shí)。因?yàn)樗巧钭厣?，所以它被稱為黑胡椒；也可以在所有果實(shí)變紅時(shí)收獲，浸泡幾天，擦去皮膚，曬干。因?yàn)楸砻媸腔野咨?，所以叫白胡椒。胡椒具有祛痰解毒、緩解腹瀉、增進(jìn)食欲等功效。
1.消痰解毒
胡椒味辛，性熱，入胃，大腸經(jīng)；具有溫中下氣、祛痰解毒的功效。
2.緩解腹瀉
胡椒性溫?zé)幔瑢ξ负鸬奈父估渫?、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用。
3.增進(jìn)食欲
小劑量食用對食欲不振、消化不良有治療作用，有增進(jìn)食欲的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
胡椒的主要成分是胡椒堿，還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去除腥味，解決油膩，幫助消化。小劑量胡椒能增進(jìn)食欲，對食欲不振、消化不良有治療作用。胡椒性溫?zé)?，對胃寒引起的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒。黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)，香中帶辣，去腥提味，更適合烹調(diào)內(nèi)臟、海鮮菜肴。 注意事項(xiàng)
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