如何制作油條膨松劑？油條又脆又好吃，但是在外面買(mǎi)油條怕不衛(wèi)生，那么家里怎么做油條呢？自制油條健康安全，但是油條怎么做才能又香又脆又有韌性呢？制作油條的小技巧是什么？學(xué)習(xí)油條的做法，做健康安全的油條，快樂(lè)吃得放心。

1、買(mǎi)的油條最好再炒到酥脆，因?yàn)橘I(mǎi)的油條可能會(huì)變軟，影響口感。建議媽媽們?cè)诩易约鹤鲇蜅l。早餐時(shí)可以炸油條，晚上留1-2根油條做飯。

2、去除荷蘭豆的肌腱，即去除荷蘭豆兩側(cè)的突出肌腱。這樣做有兩個(gè)好處，一個(gè)是味道更好，另一個(gè)是確保味道更脆。

3、荷蘭豆應(yīng)該用沸水過(guò)濾，然后用冷水冷卻，因?yàn)橛梅兴^(guò)濾可以煮荷蘭豆，用冷水冷卻，可以確保炸荷蘭豆的清脆味道。

冷凍油條胚怎么做？

1、早上買(mǎi)油條的時(shí)候多買(mǎi)幾個(gè)，晚上留兩個(gè)做飯。油條放成老油條，油條切幾段備用。

2、去皮絲瓜，切滾刀塊，洗凈。

3、鍋里的水加點(diǎn)鹽，倒入絲瓜燙一下，水再開(kāi)就可以撈出絲瓜了。

4、鍋底油，加熱姜片，倒入燙過(guò)的絲瓜和油條。加鹽炒2分鐘。

5、加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。

6、剝蝦頭和蝦殼，用牙簽去泥，用刀扁平，然后切成蝦泥，加入姜蔥、鹽雞精酒、少許干粉、蛋清攪拌強(qiáng)料：油條1、明蝦、臺(tái)灣菠蘿、黑芝麻、姜蔥、鹽、雞精、蒜粉、料酒、生粉、蛋清、甜沙拉醬

7、油條選擇膨松較好的部分，切成段，用筷子仔細(xì)將蝦泥塞入油條胃中；油鍋燒至60%熱時(shí)，放入油條中，慢慢炸至金黃色，不斷翻身取出；用大火燒熱鍋中的油，快速再炒油條，讓油條蝦酥脆，取出瀝干油分離鍋；菠蘿切片，和油條蝦一起放在盤(pán)子里，撒上沙拉醬，撒上一些黑芝麻。

冷凍油條胚怎么做？

1、筋面與發(fā)酵粉混合，在桌上開(kāi)窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放入窩中合成軟面團(tuán)，將面團(tuán)搓至筋面，用半干濕布覆蓋。

2、15分鐘后，揉搓3分鐘，用半干濕布蓋好，靜置在桌子上等30分鐘。

3、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)方形，厚度1.3厘米，橫切成9厘米寬的片，豎切成2厘米寬的條。

4、將兩個(gè)切好的面團(tuán)疊在一起，用刀背輕輕按壓，用手將面團(tuán)兩端拉長(zhǎng)1/放在一起。

5、將油倒入鍋中，在60%左右的溫度下，將拉長(zhǎng)的面團(tuán)放入鍋中，煎至兩側(cè)金黃色，瀝去油，即可食用。

6、和面條時(shí)，必須先將面粉、精鹽、雞蛋、色拉油和水充分?jǐn)嚢?，然后加入面粉，否則會(huì)脆而不同，味道不均勻。生產(chǎn)要點(diǎn)：

7、和面時(shí)要按照從低速到中速攪拌的順序，這樣才有利于面筋的形成。

8、挑面團(tuán)時(shí)，重疊次數(shù)不宜過(guò)多，以免筋力過(guò)強(qiáng)，用力不宜過(guò)猛，以免面筋斷裂

9、切好的條坯要刷一點(diǎn)水，然后重疊壓，避免條坯在油炸過(guò)程中粘結(jié)不牢而開(kāi)裂。用手拉條坯時(shí)，用力要輕。如果用力過(guò)大，條坯會(huì)開(kāi)裂或斷筋。

10、油炸時(shí)，油溫以六七成熱為宜。

11、在油炸過(guò)程中，必須用筷子來(lái)回翻轉(zhuǎn)，使其受熱均勻，使油條膨脹、起泡、顏色一致。

冷凍蛋糕怎么炸

1、將水分次加入粘米粉中，均勻攪拌，用手揉成表面光滑、不粘手的糯米團(tuán)，再揉成尺寸相同的小餃子預(yù)留。

2、熱鍋，放入沙拉油中火加熱至150℃，逐漸放入做法1的小餃子，炒至表面膨脹，取出干油，撒上花生粉。

3、將粘米粉倒入器皿中。粘米粉100克，沸水70克，細(xì)砂糖少量

4、倒入適當(dāng)?shù)姆兴小?/p>

5、揉成面糊，醒一會(huì)兒。

6、然后分為10克左右的小劑子。

7、然后把每一個(gè)小劑子搓圓。

8、然后在每個(gè)湯團(tuán)上放上木簽，扎上許多小孔。

9、放入鍋中炸好，取下撒上細(xì)砂糖即可。

10、麻辣干鍋燒開(kāi)，文火，炒白芝麻，不斷炒，避免炒糊，逐漸炒，聞到芝麻的香味幾乎是一樣的。粘米粉500克，生花生100克，黑芝麻粉50克，白砂糖合適（家里有糖尿病，不加糖），植物油合適。

11、安裝白芝麻，然后炒花生，不斷炒，直到炒成香味，花生衣變紅甚至掉下來(lái)，最安全的方法自然是知道熟不熟，類(lèi)似的情況可以?；穑缅仠卦倏净ㄉ?。

炸油條和豆槳大家都喜歡吃早餐，這樣有效的搭配不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能提高蛋白質(zhì)。外面做的炸油條怎么會(huì)這么好吃？其實(shí)是加了炸油條膨松劑，這樣炸出來(lái)的炸油條不僅酥脆可口，而且好看。炸油條是怎么做的，炸油條膨松劑是怎么做的？我堅(jiān)信每個(gè)人都很好奇，所以讓我們來(lái)看看下面的實(shí)際做法。