冰糖燉雪梨是一道常見名點，以雪梨、冰糖等制作。冰糖燉雪梨不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳。冰糖燉雪梨具有清熱止咳、生津養(yǎng)胃、消痰降火、潤嗓子的功效。 1.清熱止咳 冰糖燉雪梨能清熱止咳，適用于外感溫熱病毒引起的發(fā)熱、傷津、口渴等。冰糖雪梨有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經常吃冰糖燉雪梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。 2.生津養(yǎng)胃 冰糖燉雪梨甘甜可口，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆者療效顯著，對口燥食少、大便不暢者起到治療作用，可每晚飲用，數日見效。 3.消痰降火 因感冒或上火引起咳嗽、痰多等癥狀的患者，可以做一碗冰糖燉雪梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。 4.潤嗓子 冰糖燉雪梨不僅可祛痰熱，緩解哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子有養(yǎng)護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

冰糖富含的銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)、皮膚、內臟發(fā)育和功能有重要影響。雪梨多汁、少渣，含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、維生素B、維生素C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能。