功效作用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

適宜和禁忌

適宜：高血壓、動(dòng)脈硬化患者 大蒜有降血壓、保護(hù)心腦血管的作用，一般人都可食用，適宜高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
禁忌：肝病、眼病、脾虛腹瀉者 1、蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。有眼病的人，在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。
2、脾虛腹瀉患者食用大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。
3、食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對(duì)得患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說(shuō)，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。
4、肝病患者食用大蒜會(huì)加重肝火，對(duì)肝臟造成損傷。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦食用大蒜，能預(yù)防感冒，避免藥物對(duì)胎兒的損傷，還能促進(jìn)胃液分泌、幫助消化、改善懷孕期間食欲不振、便秘的狀況。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
大蒜刺激性較強(qiáng)，嬰幼兒腸胃功能不完善，食用易引起急性腸胃炎。另外，嬰幼兒食用大蒜可能會(huì)引起維生素B2缺乏癥，誘發(fā)口角炎、舌炎等。

溫馨提示

吃大蒜時(shí)有許多需要我們注意的事項(xiàng)，比如說(shuō)空腹最好不要吃大蒜，尤其是對(duì)一些腸胃不太好的人，吃了大蒜之后腸胃容易受到刺激。不要過(guò)量吃太多大蒜，吃大蒜太多，會(huì)刺激我們的腸胃，讓我們的腸胃感到不適，同時(shí)也會(huì)影響我們的身體健康。