功效作用

營養(yǎng)價值

不宜同食

1.羊肉 豌豆苗是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜，清香滑嫩，味道鮮美獨特。而羊肉對一切虛證均有治療和補益效果，適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。但若肝功能損傷或*謝紊亂人群將兩者同食，易發(fā)生黃疸和腳氣病。

適宜和禁忌

適宜：乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐者 豌豆苗具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；適合腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等患者食用。
禁忌：脾胃虛寒者 1、豌豆苗性涼，脾胃虛寒者少食。
2、豌豆苗不宜和羊肉一起吃，易發(fā)生黃疸和腳氣病。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。
孕婦是便秘的高發(fā)群體，豌豆苗中含有大量的膳食纖維，食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，增加飽腹感，增加糞便的濕度，并且膳食纖維還能促進胃腸蠕動，促進排便，適合孕期習(xí)慣性便秘者食用。

嬰幼兒可以食用。
豌豆苗性涼，能清熱解暑，還含有極豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，嬰幼兒食用可以增強免疫，有助成長，但豌豆苗纖維較長，宜切碎后給嬰幼兒喂食。

溫馨提示

豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。