十三香的功效作用和營養(yǎng)價值_十三香的適宜和禁忌注意事項

游海 2022-12-12 17:04 網(wǎng)絡(luò) 查看: 209 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 十三香的功效與作用功增加食欲、保護(hù)眼睛 ...

十三香的功效與作用

功
增加食欲、保護(hù)眼睛、健胃理氣
宜
寒性胃痛、口臭、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者
忌
陰火虛旺、痔瘡、高血壓患者

營養(yǎng)功效

功效作用

“十三香”指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。屬調(diào)味料，廚房用品，佐料。具有增加食欲、保護(hù)眼睛、健胃理氣、消腫排膿的功效。 1.增加食欲 十三香氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。 2.保護(hù)眼睛 十三香中的小茴香是一種天然抗氧化劑和抗炎劑，可以減輕眼睛炎癥和刺激，有保護(hù)眼睛健康和防止退行性疾病的好處。 3.健胃理氣 大料中所含的茴香油能刺激腸胃神經(jīng)血管，排除腸胃中積存的氣體，起到健胃行氣的功效。此外，大料含有茴香腦成分，能夠有效減輕炎癥、刺激和反胃導(dǎo)致的絞痛。 4.消腫排膿 十三香中的白芷辛散溫通，有消腫排膿的作用，可用于瘡瘍初起、紅腫疼痛者，可起到消腫止痛的功效。

營養(yǎng)價值

十三香中的干姜含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)，并含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。還含有較多的揮發(fā)油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。揮發(fā)油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等，又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

注意事項

不宜同食: 1.狗肉 十三香不宜與狗肉同食，兩者一起食用可能會造成腹痛。 2.兔肉 十三香不宜與兔肉同食，兩者一起食用可能會導(dǎo)致腹瀉。

適宜和禁忌: 適宜：寒性胃痛、口臭、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者 適宜寒性胃痛、反胃呃逆、嘔吐、口臭、食欲不振、傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。
禁忌：陰火虛旺、痔瘡、高血壓患者 陰火虛旺者、血熱妄行者、腸胃敏感者、患痔瘡者、高血壓病人、久服積熱、損陰傷目者不宜食用十三香。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
十三香含有肉桂、花椒、大料、小茴香等辛辣熱性作料，容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。便秘時孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
寶寶飲食應(yīng)以清淡為主，而十三香中含有多種辛辣刺激的調(diào)料，寶寶最好不吃。