菠蘿蜜核為菠蘿蜜的種子，菠蘿蜜核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟可食用，具有滋補、促進乳汁分泌、減肥瘦身的功效。 1.滋補 菠蘿蜜核是一種營養(yǎng)價值較高的食材，不但含有一定的蛋白質(zhì)和大量碳水化合物，還含有天然多糖和維生素以及多種氨基酸，這些物質(zhì)能促進人體*謝，也能緩解身體虛弱。 2.促進乳汁分泌 菠蘿蜜核是一種能益氣通乳的中藥材，女性在產(chǎn)后出現(xiàn)乳汁不足或者產(chǎn)后無奶等不良癥狀時，可以適量食用菠蘿蜜核，使乳汁分泌有一定量增加，而且能改善乳汁質(zhì)量。 3.減肥瘦身 減肥瘦身是菠蘿蜜核的重要作用之一。菠蘿蜜核是一種低熱量食材，含有大量碳水化合物和水溶性纖維，既能增加身體的飽腹感，還會減少脂肪在人體內(nèi)堆積，堅持食用能讓體重一定程度減輕。

菠蘿蜜核含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)元素，還含有碳水化合物、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，具有減肥的功效。菠蘿蜜核含有一定量的植物脂肪和對人體有用的各種礦物質(zhì)。