牛肉的功效作用和營養(yǎng)價值_牛肉的適宜和禁忌注意事項
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2024-3-31 09:55
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摘要: 牛肉的功效和作用
功益氣養(yǎng)胃，促進康復(fù)， ...
牛肉的功效和作用
營養(yǎng)功效
功效作用
牛肉是常見的肉類產(chǎn)品之一。牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有益氣養(yǎng)胃、促進康復(fù)、減肥的作用。
1.益氣養(yǎng)胃
牛肉是養(yǎng)胃益氣的產(chǎn)品，也是強身健體的補品。經(jīng)常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，能補脾益胃，補氣養(yǎng)血，強筋壯骨，寒冬吃牛肉，有暖胃的作用，是寒冬的好產(chǎn)品。
2.促進康復(fù)
牛肉適合術(shù)后患者食用。牛肉富含鐵，能補充失血，修復(fù)組織，促進傷口愈合。心血管疾病患者也適合吃牛肉。
3.減肥
牛肉富含蛋白質(zhì)和亞油酸。亞油酸可作為抗氧化劑保持肌肉質(zhì)量。牛肉的蛋白質(zhì)含量高于豬肉，脂肪和膽固醇含量低于豬肉。因此，經(jīng)常吃牛肉可以減肥，獲得人體所需的蛋白質(zhì)。
營養(yǎng)價值
牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、膽固醇等成分。氨基酸比豬肉更接近人體的需要，可以提高身體的抗病能力。 牛肉含有足夠的維生素B6，能促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。 牛肉脂肪含量很低，富含亞油酸。牛肉含有維生素B12、鋅、鎂、鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)，促進肌肉生長的抗氧化劑。 注意事項
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