老陳醋的功效作用和營養(yǎng)價值_老陳醋的適宜和禁忌注意事項
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2024-3-12 10:57
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摘要: 老醋的功效和作用
功促進消化、殺菌消炎、 ...
老醋的功效和作用
營養(yǎng)功效
功效作用
老醋呈深棕色，液體清澈，醋味醇厚，具有沉淀少、儲存時間長、不易變質(zhì)等特點。老醋味酸具有促進消化、殺菌消炎、降壓、開胃、緩解疲勞等作用。
1.促消化
陳醋含有揮發(fā)性物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于促進消化液的分泌，促進身體的消化功能，改善消化不良等癥狀。胃酸分泌較少的人食用老陳醋，有助于促進胃酸分泌，改善患者的消化功能。
2.殺菌消炎
老醋中含有醋酸，能抑制甲型鏈球菌、流感病毒等病原微生物，有效預(yù)防和治療呼吸道疾病、腸道疾病等。
3.降壓
老醋能抑制膽固醇的合成，還能擴張血管，從而降低血壓，降低血脂。
4.緩解疲勞
陳醋富含有機酸，能促進糖代謝，消除人體疲勞。
5.開胃
炒菜時加入適量的老醋，可以起到提味的作用，可以促進食欲。胃口不好的人適量食用，有開胃的作用。
營養(yǎng)價值
陳醋營養(yǎng)豐富，主要含有檸檬酸、醋酸、氨基酸、鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽。吃陳醋有助于溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收鈣、鐵和其他礦物質(zhì)成分，并保護食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不受損害。以大米為原料的米醋含有高有機酸和氨基酸。陳醋具有促進消化、緩解疲勞、預(yù)防心血管疾病的作用。 注意事項
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