花膠產地較廣，但東海產的花膠質量較好。與燕窩、魚翅同名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之稱。它主要含有先進的膠原蛋白、各種維生素和鈣、鋅、鐵、硒等微量元素，能滋養(yǎng)肌肉和脈搏，補腎和精華，腰膝酸軟，身體虛弱非常有益，具有補充體力、美容的效果。 1.補充體力 花膠中蛋白質含量高達84.2％，脂肪含量僅為0.2％，這是一種名副其實的高蛋白低脂食品，無論男女老少都可以食用，是補而不燥的珍貴補品。常用的花膠滋補有產后體虛、術后傷口愈合、老年體衰引起的腰膝酸軟等。 2.美容養(yǎng)顏 花膠中含有大量的膠原蛋白。食用花膠可以補充皮膚缺乏的膠原蛋白，補充皮膚營養(yǎng)，緩解皮膚老化引起的松弛、皺紋和干燥。

花膠被稱為“海洋人參”。其主要成分為高級膠原蛋白、維生素E、鈣、鋅、鐵、硒等多種維生素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，理想的高蛋白低脂健康食品。