螃蟹的功效作用和營養(yǎng)價值_螃蟹的適宜和禁忌注意事項

試管home 2023-9-22 11:27 網(wǎng)絡(luò) 查看: 32 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 螃蟹的功效與作用功清熱解毒、養(yǎng)筋活血、 ...

螃蟹的功效與作用

功
清熱解毒、養(yǎng)筋活血、增強體質(zhì)
宜
跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛者
忌
脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛者

營養(yǎng)功效

功效作用

螃蟹包括大閘蟹、梭子蟹等，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等，具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、增強體質(zhì)等功效。 1.清熱解毒 螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液等功效，主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。 2.養(yǎng)筋活血 螃蟹有養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補骨添髓等功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的改善效果，適合跌打損傷、骨折之人食用。 3.增強體質(zhì) 螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復(fù)與合成，增強體質(zhì)。

營養(yǎng)價值

螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。

螃蟹肉質(zhì)潔白，清香爽口，螃蟹肉質(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白、低脂肪、低糖食物，適合滋補。

螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質(zhì)和磷的含量最高，有很好的補鈣補磷的作用，對人體內(nèi)環(huán)境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。

注意事項

不宜同食: 1.雪梨 梨性冷利，多食損人，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，對于脾胃虛弱或者消化不良的人群，兩者一起吃會對腸胃不利。 2.香瓜 香瓜和螃蟹都屬于寒性食物，兩者一起吃會刺激腸胃，對于脾胃虛弱或者消化不良人群，香瓜和螃蟹一起吃，有損腸胃，易致腹瀉。 3.柿子 對于脾胃虛弱或者消化不良人群，兩者一起吃會引起嘔吐，腹瀉、腹痛，對于肝腎功能不全或者是肝腎功能損害人群，會引起中毒。

適宜和禁忌: 適宜：跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛者 螃蟹適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留，尤以蟹爪為好。螃蟹適合身體虛弱的人群食用，而且還可以有活血的效果，對于祛瘀消腫有好處。
禁忌：脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛者 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。螃蟹不適合腸胃虛寒的人群食用，以免更嚴重的情況出現(xiàn)。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹慎食用。
螃蟹性寒，具有活血化瘀的功效，吃螃蟹會引起子宮收縮，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。

嬰幼兒可適量食用。
螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸，有較多具有明目效果的維生素A，并且有利于寶寶腦組織及智力發(fā)育的?；撬岷恳灿葹橥怀?，還可以防治缺鐵性貧血，易于消化吸收，有利于寶寶的生長發(fā)育。