功效作用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

不宜同食

1.海鮮 啤酒中含有大量的嘌呤類物質(zhì)，而海鮮中也含有嘌呤物質(zhì)，在經(jīng)過胃腸代謝之后會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，體內(nèi)尿酸濃度過高，就有可能會(huì)引起痛風(fēng)。 2.咖啡 啤酒中也含有一定量的咖啡因，在飲用之后會(huì)有興奮神經(jīng)的功效，而咖啡中含有大量的咖啡因，也有興奮神經(jīng)的效果，兩種一起飲用可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮過度，出現(xiàn)心情緊張、煩躁不安的癥狀。 3.柿子 柿子中含有大量的鞣酸和纖維素，而啤酒中含有較多的酒精，在飲用之后會(huì)刺激胃腸分泌，導(dǎo)致大量胃酸分泌和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，再結(jié)合柿子中的纖維素，生成一種難以溶解的柿石，若大量同食可能會(huì)引起身體不適。 4.濃茶 啤酒中的酒精和茶水中的咖啡堿會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成絡(luò)合物，難以消化，可能會(huì)對(duì)胃造成不適，并且濃茶并不能起到解酒的效果，反而還會(huì)加重醉酒的副作用，比如酒后頭痛更嚴(yán)重。 5.寒性食物 啤酒自身屬于寒性食物，并且啤酒多以冰鎮(zhèn)啤酒為主，也屬于生冷食物，這類食物中含有很重的寒氣和濕氣，再和一些其他的寒性食物一起吃很容易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣過剩，可能會(huì)出現(xiàn)脾胃虛寒，引起腹瀉、腹痛等消化不良之癥。

適宜和禁忌

適宜：食欲不振、精神不振者 啤酒中含有的碳水化合物可以刺激胃酸和唾液分泌，適合食欲不振的人群食用。
飲用少量的啤酒可以輕微刺激中樞神經(jīng)，讓人體感到舒服，并且啤酒中的碳水化合物極易被人體吸收放出熱量，從而讓疲勞感消失，適合精神不振的人群飲用。
禁忌：胃炎、急慢性肝病、痛風(fēng)者 啤酒會(huì)刺激消化道，因此有消化道疾病患者，如有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人不能喝。
解酒需要肝臟參與，有急慢性肝病的人，或肝臟功能不健全的人群喝啤酒會(huì)導(dǎo)致肝病加重。
心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者、酒精過敏等人群不宜飲用。
啤酒中嘌呤含量高，痛風(fēng)患者不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。
啤酒性涼，又含有一定的量的酒精，孕婦不適合食用涼性的食物，更不適合攝入酒精，避免危及胎兒，引起胎兒畸形或流產(chǎn)。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。
啤酒雖然酒精度很低，但也含有一些，酒精對(duì)嬰幼兒來(lái)說是毒藥，飲用會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷其肝功能，還可能容易感冒生病。

溫馨提示

1、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁，這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。 2、不要和碳酸飲料，如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。