功效作用

營養(yǎng)價值

適宜和禁忌

適用：頭暈、乏力、易疲勞 菜籽油老少皆可食用，具有補虛潤腸的功效。適用于頭暈、乏力、易疲勞、耳鳴、眼花繚亂、皮膚粘膜、指甲蒼白、體力活動后感覺氣短、骨質疏松、心悸的人群。
禁忌:菌痢、急性胃腸炎、腹瀉者 1、菜籽油滑膩，患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等疾病的人不宜多吃菜籽油；
2、另外，放置時間過長的菜籽油不宜食用，高溫加熱后的油應避免重復使用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
菜籽油很常見，這種油做菜也很好，菜籽油有其他油沒有的香味，孕婦吃菜籽油烹飪菜肴可以增加食欲，促進胎兒發(fā)育。

嬰兒可以適量食用。
菜籽油是西南地區(qū)常見的食用油，人體對菜籽油的吸收率很高。它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸、維生素E等營養(yǎng)物質能被人體很好地吸收，對促進嬰幼兒大腦發(fā)育有很好的作用。

溫馨提示

不要吃放置時間太長的菜籽油。儲存時間過長有“綠色氣味”，不適合做沙拉油。高溫加熱后，應避免重復使用菜籽油。菜籽油中的油酸低于其他植物油，其組成不平衡。因此，其營養(yǎng)價值低于其他植物油。如果條件允許，最好少吃菜籽油。