萵苣的功效作用和營養(yǎng)價值_萵苣的適宜和禁忌注意事項

試管home 2023-7-31 10:35 網(wǎng)絡(luò) 查看: 34 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 生菜的功效和作用功潤腸通便，控制血壓， ...

生菜的功效和作用

功
潤腸通便，控制血壓，鎮(zhèn)靜安神
宜
小便不利，便秘患者
忌
脾胃虛弱、痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石患者

營養(yǎng)功效

功效作用

萵苣，原產(chǎn)于地中海沿岸、亞洲北部、非洲等地區(qū)，現(xiàn)在在中國各地都有栽培。其營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅和食物纖維，具有鎮(zhèn)靜安神、潤腸通便、控制血壓、預(yù)防和控制肥胖的作用。 1.鎮(zhèn)靜安神 萵苣含碘量高，有利于人體基礎(chǔ)*謝、心理、身體發(fā)育和情緒調(diào)節(jié)。因此，萵苣具有鎮(zhèn)靜作用。經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠，有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)靜的作用。 2.潤腸通便 萵苣富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，吸水膨脹，促進糞便形成，軟化糞便。因此，對于便秘、排便困難的人，如果適當(dāng)吃生菜，補充膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，增強排便的機會。因此具有潤腸通便的功效。 3.控制血壓 萵苣還富含鉀，鉀可以抵消鈉過量引起的鈉水潴留引起的血壓升高。因此，適當(dāng)食用萵苣補充鉀可以控制血壓。

營養(yǎng)價值

萵苣營養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、灰、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等微量元素及食物纖維。

萵苣中碳水化合物含量較低，而無機鹽和維生素含量較高，尤其是煙酸含量較高。煙酸是胰島素的激活劑。糖尿病患者經(jīng)常吃萵苣，可以改善糖的*謝功能。

萵苣還含有一定量的微量元素鋅和鐵，特別是萵苣中的鐵，容易被人體吸收。經(jīng)常吃新鮮的萵苣可以預(yù)防和治療缺鐵性貧血。

萵苣富含鉀離子，對高血壓、心臟病等患者有促進利尿、降低血壓、預(yù)防心律失常的作用。生菜還具有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。萵苣還富含鉀，鉀可以抵消鈉過量引起的鈉水潴留引起的血壓升高。因此，適當(dāng)食用萵苣補充鉀對降低高血壓也有積極作用。

萵苣對預(yù)防和控制肥胖有很好的作用，因為萵苣本身的能量含量相對較低。同時，萵苣中的膳食纖維通過吸水膨脹可以增加我們的飽腹感，從而避免攝入過多的其他能量。

注意事項

適宜和禁忌: 適用：小便不利、便秘患者 萵苣一般可食用，還具有利尿、通乳、清熱解毒的功效，非常適合排尿不良、尿血、乳汁不通、蟲蛇咬傷、腫毒的患者。
禁忌：脾胃虛弱、痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石 生菜性涼，脾胃虛弱者慎用；患冷者不宜食用。
痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石、眼病患者不宜食用。
由于生菜中的生菜生化物對視神經(jīng)有刺激作用，會引起頭暈和嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼病，因此不宜多吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生菜中鉀的含量遠遠大于鈉的含量。食用生菜有利于調(diào)節(jié)水電解質(zhì)平衡，增強孕婦腎功能，促進尿液排出和乳汁分泌。

嬰兒可以適量食用。
萵苣富含多種維生素、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。嬰幼兒食用能強身健體，促進骨骼正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙，預(yù)防癌癥。