茄子的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_茄子的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

游海 2022-12-12 10:17 網(wǎng)絡(luò) 查看: 56 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 茄子的功效與作用功降脂降壓、抗衰老 ...

茄子的功效與作用

功
降脂降壓、抗衰老
宜
心血管疾病患者
忌
脾胃虛寒、哮喘、便溏者等

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

茄子為常見(jiàn)蔬菜，原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)我國(guó)各省均有種植。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。不僅有降低膽固醇的功效，還對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有緩解作用。茄子具有降脂降壓、抗衰老等功效。 1.抗衰老 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。 2.降脂降壓 茄子中含有皂草甙，有護(hù)肝和降低機(jī)體血液膽固醇的功效，可以促進(jìn)機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，改善機(jī)體的供氧功能以及血液流動(dòng)。 3.保護(hù)心血管 茄子中含有維生素P，這種物質(zhì)能防止維生素C被破壞，有保護(hù)加強(qiáng)毛細(xì)管壁彈性，減低毛細(xì)血管脆性和滲透性，防止血管破裂，保護(hù)心血管正常的功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。在防衰老以及降低膽固醇保護(hù)心血管方面都有著出色的表現(xiàn)，是佳肴，也具有很好的保健效果。

注意事項(xiàng)

適宜和禁忌: 適宜：心血管疾病患者 茄子能降低膽固醇、防衰老，無(wú)特殊情況，一般人均可食用。特別適合心血管疾病的患者食用。
禁忌：脾胃虛寒、哮喘、便溏者等 1、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃，有加重病情的可能。
2、茄子屬?zèng)鲂允澄?，體弱、便溏者不宜多食，對(duì)健康不利。
3、術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間。
4、秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有人體所需要的一些必備營(yíng)養(yǎng)素，正常孕婦吃茄子能補(bǔ)充身體所需，對(duì)懷孕有益。但若孕婦脾胃虛寒，或者出現(xiàn)便溏癥狀則要忌食。

嬰幼兒可適量食用。
茄子內(nèi)含有豐富的花青素，屬于抗氧化效果很好的營(yíng)養(yǎng)素，可以保護(hù)細(xì)胞膜抵抗自由基的傷害，嬰幼兒食用好處多，尤其是易長(zhǎng)痱子者，不過(guò)每次食用需適量。