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玉米粥的功效作用和營養(yǎng)價(jià)值_玉米粥的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

游海 2022-12-12 10:06 網(wǎng)絡(luò) 查看: 85 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 玉米粥的功效與作用 功減肥、延緩衰老、降 ...
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玉米粥的功效與作用

  • 減肥、延緩衰老、降血壓

  • 高血壓、高血脂、冠心病患者

  • 缺鈣、缺鐵、免疫力低下人群

營養(yǎng)功效

功效作用

玉米粥即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥,含多種維生素和礦物質(zhì),且亞油酸含量較高,經(jīng)常食用對人體有好處。玉米粥味道香甜,且便于消化,適合作為早、晚餐食用,具有減肥、延緩衰老、明目、降血壓、降血脂等功效。 1.減肥 玉米粥的熱量很低,還可增加飽腹感,適合減肥的人食用。 2.延緩衰老 玉米粥中含有的谷胱甘肽在硒元素的參與下,生成谷胱甘肽過氧化物酶,具有延緩衰老的作用。 3.明目 玉米粥中含有的葉黃素和玉米黃具有抗氧化的作用,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,預(yù)防黃斑變性、視力下降。 4.降血壓、降血脂 玉米粥能降血壓、降血脂,有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇的功效,可以防止脂肪沉積于血管壁,預(yù)防心血管疾病。 5.促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 食用玉米粥能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體排出廢物,對便秘、腸炎有一定的療效。 6.美容養(yǎng)顏 玉米胚芽中的維生素E可促進(jìn)細(xì)胞繁殖,防止皮膚出現(xiàn)皺紋,豐富的脂肪酸有助于增加皮膚彈性,所以玉米粥具有美容的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

玉米粥的營養(yǎng)成分比較全面,含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵、硒、鎂,還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和尼克酸、煙酸以及谷固醇、*磷脂、維生素E、賴氨酸、谷胱甘肽、玉米黃質(zhì)等。玉米粥中含有豐富的纖維素,纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可以防治便秘、腸炎等。玉米粥含有的硒元素有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成的功能。玉米粥含有豐富的玉米黃質(zhì),可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。玉米粥中也含有一定量的胡蘿卜素,能保護(hù)眼睛,防止視力下降。

注意事項(xiàng)
不宜同食
1.田螺 玉米粥不能和田螺一起吃,若大量同食可能會(huì)引起中毒。 2.牡蠣 玉米粥不能和牡蠣一起吃,同食可能會(huì)阻礙鋅的吸收,導(dǎo)致營養(yǎng)丟失。
適宜和禁忌
適宜:高血壓、高血脂、冠心病患者 玉米粥富含多種維生素和礦物質(zhì),其中含有的葉黃素和玉米黃極為豐富,具有降血壓、降血脂的作用,適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等人群食用。
禁忌:缺鈣、缺鐵、免疫力低下人群 缺鈣、鐵等元素的人群:因?yàn)橛衩字嗬锖兄菜岷褪澄锢w維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。
免疫力低下的人群:如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,降低人體的免疫功能。
有消化系統(tǒng)疾病的患者:患有肝硬化并發(fā)食管胃底靜脈曲張或胃潰瘍,進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂,繼而造成出血。
溫馨提示

不宜使用發(fā)霉的玉米制作玉米粥,發(fā)霉的玉米會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于身體健康。 玉米粥能降血脂,有效地防止和解除血管硬化,與粳米同食可提高其營養(yǎng)價(jià)值,發(fā)揮互補(bǔ)作用。


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