羊肝的功效作用和營養(yǎng)價值_羊肝的適宜和禁忌注意事項
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2024-2-25 12:03
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摘要: 羊肝的功效和作用
功護眼明目，補肝養(yǎng)血， ...
羊肝的功效和作用
營養(yǎng)功效
功效作用
羊肝是山羊或綿羊的肝臟，分布在全國各地，主要分布在北部和西北地區(qū)。富含營養(yǎng)，具有營養(yǎng)保健功能，是理想的補血產(chǎn)品之一。適用于油炸、油炸、鹵水、油炸等多種烹飪方法，深受食者喜愛，具有護眼明目、補肝養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏的功效。
1.排毒
肝臟屬于解毒器官。吃羊肝可以為身體補充維生素B和輔酶。這些輔酶對去除體內(nèi)的一些有毒成分具有重要意義。因此，適量食用羊肝可以幫助身體排出毒素。
2.護眼明目
羊肝中含有維生素A，能維持眼睛的暗視力，緩解眼睛結(jié)膜脫落和干燥，改善淚腺分泌減少。因此，羊肝具有護眼明目的作用。
3.補肝養(yǎng)血
羊肝富含鐵，能幫助身體補充血紅蛋白所必需的鐵，具有補血作用。適量食用可改善面色蒼白、疲勞等貧血癥狀。
4.美容養(yǎng)顏
羊肝中所含的維生素A、維生素B2在細(xì)胞增殖和皮膚生長過程中具有間接作用，因此食用羊肝具有美容效果，適量食用有利于皮膚健康生長。
營養(yǎng)價值
除水分外，羊肝還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、 磷、鐵、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸、維生素A等。 1、羊肝富含鐵和磷，是造血不可缺少的原料。羊肝富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力和身體發(fā)育。 2、羊肝富含維生素A，常吃羊肝，能逐漸消除眼科疾病。 3、羊肝富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進人體新陳代謝。 4、羊肝富含鐵，是補血食品中最常用的食物。食用羊肝可以調(diào)節(jié)和改善貧血患者造血系統(tǒng)的生理功能。 注意事項
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