莧菜的功效作用和營養(yǎng)價值_莧菜的適宜和禁忌注意事項
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2024-1-11 18:30
網(wǎng)絡
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摘要: 莧菜的功效和作用
功清熱解毒，增強體質， ...
莧菜的功效和作用
營養(yǎng)功效
功效作用
莧菜葉呈卵形或棱形，蔬菜葉呈綠色或紫紅色，莖纖維較厚，咀嚼時會有渣。莧菜軟滑，菜味濃郁，入口甘甜，具有清熱解毒、增強體質、促進發(fā)育的功效。
1.清熱解毒
莧菜能清利濕熱、清肝解毒、涼血化瘀，對濕熱引起的紅白痢疾、肝火上炎引起的紅眼痛、咽喉紅腫等癥狀有一定的輔助治療作用。
2.增強體質
莧菜富含蛋白質、脂肪、糖和各種維生素和礦物質，其蛋白質比牛奶更有利于人體吸收，胡蘿卜素是茄子水果的兩倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)，有利于強身健體。
3.促發(fā)育
莧菜的鐵含量是菠菜的1倍，鈣含量是菠菜的3倍，莧菜不含草酸，鈣、鐵營養(yǎng)進入人體后，容易吸收利用。莧菜含有高濃度賴氨酸，是人體生長發(fā)育所必需的氨基酸之一。在生長發(fā)育期，兒童和青少年多吃莧菜可以補充鈣和鐵，促進生長發(fā)育。
營養(yǎng)價值
莧菜富含鈣，容易被人體吸收，有利于預防骨質疏松癥。莧菜葉含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸的缺陷，非常適合嬰幼兒食用，還能增加豐富的維生素和礦物質，幫助消化。 注意事項
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