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香港看病：年輕人不會(huì)痛風(fēng)？火鍋一族易患高尿酸血癥！

發(fā)表于2021-07-23 13:59:07 151 0


香港人喜歡打邊爐，年輕人猶甚，不過(guò)大家都不擔(dān)心太高嘌呤而引起痛風(fēng)，畢竟年經(jīng)還輕，但其實(shí)如果經(jīng)常打邊爐，年輕人有機(jī)會(huì)患上高尿酸血癥，此癥并非痛風(fēng)，而是指在正常嘌呤飲食狀態(tài)下，而非同日兩次空腹血尿酸水準(zhǔn)男性高于7mg/dl（毫克/分升）、女性高于6mg/dl（毫克/分升）。
高尿酸血癥實(shí)屬痛風(fēng)最重要的基礎(chǔ)，高達(dá)97%以上的痛風(fēng)病人都有高尿酸血癥?！冈l(fā)性高尿酸血癥」占90%，主要是遺傳特異性體質(zhì)造成尿酸過(guò)度生成，或腎臟對(duì)尿酸排泄減少；「繼發(fā)性高尿酸血癥」則占10%，是由其它疾病引起，例如肥胖、高血脂及腎衰竭等。高尿酸血癥必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，痛風(fēng)才會(huì)發(fā)作，但亦并非所有高尿酸病患者都會(huì)患上痛風(fēng)，有不少人終其一生只會(huì)有持續(xù)高尿酸血癥而不引起痛風(fēng)。
飲食上多肉少菜的香港人，很容易患上高尿酸血癥或痛風(fēng)，故進(jìn)食火鍋時(shí)要特別小心，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者更甚，因?yàn)檫M(jìn)食火鍋會(huì)吸收過(guò)多蛋白質(zhì)，難以經(jīng)消化分解，繼而產(chǎn)生嘌呤。嘌呤經(jīng)肝臟*謝成尿酸，最后由腎臟排出。痛風(fēng)患者自飲食中分解核蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的尿酸較常人高出一倍，但又不易排出體外，所以肉類(lèi)攝取要適可而止。
除了少油少炸外，湯料亦應(yīng)該選用不酸的，因據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)觀念：「酸令筋急，甘令肉緩」，酸只會(huì)令筋絡(luò)收縮，不利痛風(fēng)者。另外，火鍋配料亦應(yīng)盡量選用嘌呤較低的食物，例如甘薯、葉菜及瓜類(lèi)等。至于肉類(lèi)如雞、牛，其嘌呤較貝殼海產(chǎn)類(lèi)低，不過(guò)，動(dòng)物內(nèi)臟都是嘌呤相當(dāng)高的食物，在火鍋宴中可免則免。最后亦盡量避免飲酒，因?yàn)榫祁?lèi)在體內(nèi)產(chǎn)生的乳酸會(huì)直接影響尿酸的排泄。


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