馬肉的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_馬肉的適宜和禁忌注意事項(xiàng)
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2023-12-18 17:17
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摘要: 馬肉的功效和作用
功緩解動(dòng)脈硬化，補(bǔ)中益 ...
馬肉的功效和作用
營(yíng)養(yǎng)功效
功效作用
馬肉是動(dòng)物馬肉，可食用，肉嫩，脂肪少，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有緩解動(dòng)脈硬化、補(bǔ)氣、緩解貧血的作用。
1.緩解動(dòng)脈硬化
馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊和豬的脂肪。馬肉脂肪類似于植物油。其不飽和脂肪酸能溶解膽固醇，使其不能沉積在血管壁上，對(duì)緩解動(dòng)脈硬化有特殊作用。
2.補(bǔ)中益氣
馬肉具有補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋健骨的作用，食用馬肉具有一定的保健作用。
3.緩解貧血
馬肉也屬于紅肉，含有更多的鐵離子，這種食物可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，增加血容量，可以發(fā)揮緩解貧血的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬肉含有十幾種氨基酸和人體必需的多種維生素。蛋白質(zhì)含量高，還含有鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)。馬肉脂肪類似植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸能溶解膽固醇，使其無(wú)法沉積在血管壁上，對(duì)緩解動(dòng)脈硬化有特殊作用。 馬肉和牛肉一樣含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與人體的蛋白質(zhì)氨基酸非常接近，適合食用。 注意事項(xiàng)
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