藕粉的功效作用和營養(yǎng)價值_藕粉的適宜和禁忌注意事項

試管home 2023-11-12 11:24 網(wǎng)絡查看: 23 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡

摘要: 藕粉的功效和作用功清熱涼血，通便止瀉， ...

藕粉的功效和作用

功
清熱涼血，通便止瀉，益血生肌
宜
胃不好、食欲不振、食欲不振
忌
肥胖者

營養(yǎng)功效

功效作用

藕粉是由睡蓮種植物蓮肥根加工而成的淀粉，是一種傳統(tǒng)的滋養(yǎng)食品。藕粉種類繁多，包括紅蓮藕粉、純蓮藕粉、冰糖藕粉等，是鮮藕經(jīng)過一系列生產(chǎn)工藝制成的美食。具有清熱涼血、通便止瀉、益血生肌等功效。 1.清熱涼血 蓮藕生用性寒，因此蓮藕粉具有清熱涼血的作用，可用于改善熱病。 2.通便止瀉 藕粉含有粘液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂質(zhì)的吸收。藕粉散發(fā)出獨特的香味，還含有單寧，具有一定的健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健康，有利于胃不好、食欲不振的人恢復健康。 3.益血生肌 藕粉營養(yǎng)價值高，富含鐵、鈣等微量元素，富含植物蛋白、維生素和淀粉，具有補氣補血的作用。 4.止血散瘀 藕粉含有大量單寧酸，具有收縮血管的作用，可用于止血。藕粉還能涼血散血。中醫(yī)認為止血不留瘀，是熱病血癥的好產(chǎn)品。 5.安神助眠 藕粉能輔助睡眠，具有清熱養(yǎng)血、除煩安神的功效，能改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡一小碗藕粉，能有安神入睡的功效。

營養(yǎng)價值

藕粉含有大量淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)、單寧酸、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鈉、鐵等礦物質(zhì)和維生素K、維生素B12等維生素成分。藕粉中含有大量淀粉，能為身體提供所需的能量，容易給人飽腹感。藕粉中含有大量的鐵和維生素B12，能有效補血養(yǎng)血。

注意事項

不宜同食: 1.寒性食物 藕粉性寒，與其他寒性食物同食，導致脾胃虛寒，可引起腹瀉。

適宜和禁忌: 適宜：食欲不佳、食欲不振者 藕粉含有單寧，具有一定的健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有利于胃不好、食欲不振的人恢復健康。
禁忌：肥胖者 藕粉淀粉含量高，吃得太多會導致肥胖，所以肥胖者要少吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
藕粉味甘性平，富含植物蛋白、維生素、鐵、鈣等。孕期適量吃藕粉有助于改善食欲，促進營養(yǎng)吸收，對孕婦和胎兒都有好處。

嬰兒可以適量食用。
一般5個月左右的寶寶可以適量吃藕粉，不會對寶寶的腸胃造成負擔。

溫馨提示: 藕粉要適量食用，過量食用會導致肥胖。藕粉保存時間長，顏色會由微紅變?yōu)榧t褐色，不會變質(zhì)，不妨礙食用。沖泡藕粉的方法是先加入少量冷水，浸泡藕粉后攪拌均勻，直至看不到顆粒狀藕粉，然后加入沸水，邊攪拌邊快速攪拌至淺棕色透明膠狀，再根據(jù)個人喜好加入花生、葡萄干等。