大蔥的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_大蔥的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2023-10-18 11:18 網(wǎng)絡(luò) 查看: 29 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 大蔥的功效和作用功增進(jìn)食欲，降低膽固醇 ...

大蔥的功效和作用

大蔥的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_大蔥的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

功
增進(jìn)食欲，降低膽固醇
宜
發(fā)熱無(wú)汗、胃寒、食欲不振等
忌
胃潰瘍患者、腋臭、表虛多汗者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

蔥，主要分布在西北、東北和華北地區(qū)。富含蒜素、二烯內(nèi)基硫醚、脂肪、纖維素、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以蔥白和嫩葉為食，可涼拌生吃，也可用于炒肉和烹飪。經(jīng)常吃蔥可以增進(jìn)食欲，降低膽固醇。 1.增進(jìn)食欲 大蔥中含有丙基硫醚，能刺激胃液分泌，有助于食欲增加。與維生素B1含量較高的食物一起攝入，會(huì)促進(jìn)食物淀粉和糖變成熱量，可以緩解疲勞。 2.降膽固醇 蔥可以減少壞膽固醇的積累，經(jīng)常吃蔥的人，即使脂肪多，膽固醇也不會(huì)增加，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉比蔥白含有更多的維生素A、維生素C和鈣。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大蔥含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂和揮發(fā)性成分。

1、大蔥含有丙烯基硫醚，能刺激胃液分泌，幫助食欲增加。與維生素B1含量較高的食物一起攝入時(shí)，會(huì)促進(jìn)食物淀粉和糖變成熱量，緩解疲勞。

2、蔥中含有大蒜素，對(duì)細(xì)菌和病毒有明顯的抵抗作用，特別是對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌。

3、洋蔥還含有微量元素硒，可降低胃液中亞硝酸鹽的含量。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.蜂蜜 蔥和蜂蜜一起吃后，蜂蜜中的有機(jī)酸和酶遇到蔥中的硫氨基酸，不利于人體的生化反應(yīng)或產(chǎn)生刺激胃腹瀉的有毒物質(zhì)，因此有“痢疾”的說(shuō)法。蜂蜜甘緩濕潤(rùn)，通大便，潤(rùn)燥結(jié)，若加辛溫香逃之物，則導(dǎo)瀉尤速。由于洋蔥辛辣溫暖，含有揮發(fā)油，與蜂蜜一起食用，腹瀉，機(jī)制相同，所以脾胃虛弱的人不能吃洋蔥和蜂蜜。 2.大蒜 蔥中含有丙基硫醚，能刺激胃液分泌，有助于食欲增強(qiáng)，但胃腸道疾病尤其是潰瘍病患者不宜多吃。大蒜能清除胃腸道有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。但兩者同食，會(huì)極大地刺激腸胃，對(duì)脾胃虛弱的人造成更大的傷害。 3.狗肉 大蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽(yáng)。狗肉性熱，具有溫脾胃、補(bǔ)腎陽(yáng)、輕身益氣、祛寒壯陽(yáng)的功效；如果大蔥和狗肉一起吃，很容易生氣，增加熱量。有鼻出血癥狀或慢性傳染病的人應(yīng)特別注意，不宜同時(shí)食用。

適宜和禁忌: 適用：發(fā)熱無(wú)汗、胃寒、食欲不振等 大蔥具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽(yáng)、出汗解表的功效。適用于風(fēng)寒、發(fā)熱無(wú)汗、頭痛鼻塞、咳嗽痰多、腹痛腹瀉、胃寒、食欲不振、食欲不振的人群。
禁忌：胃潰瘍、腋臭、表虛多汗者 1、胃腸道疾病，尤其是潰瘍病患者，不宜多吃。
2、此外，洋蔥對(duì)汗腺有很強(qiáng)的刺激作用，夏季有腋臭的人要慎食。
3、表虛、出汗者也應(yīng)避免食用；過(guò)量食用蔥也會(huì)損害視力。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
洋蔥中含有多種礦物質(zhì)和維生素，可促進(jìn)胎兒組織和器官的發(fā)育，為孕婦提供大量的熱能，有利于母親和胎兒的健康。洋蔥也能增加孕婦的食欲。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
洋蔥是一種辛辣的食物，因?yàn)閶雰旱奈负涂谇话l(fā)育不完善，辛辣的食物會(huì)刺激嬰兒嬌嫩的胃和口腔，此外，吃辛辣的食物很容易生氣，容易引起便秘。