烏雞的功效作用和營養(yǎng)價值_烏雞的適宜和禁忌注意事項

試管home 2023-9-22 11:26 網(wǎng)絡(luò) 查看: 53 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 烏雞的功效和作用功滋陰補血，補充營養(yǎng) ...

烏雞的功效和作用

功
滋陰補血，補充營養(yǎng)
宜
體虛血虧，肝腎不足，脾胃不健者
忌
感冒發(fā)熱，咳嗽痰多，濕熱內(nèi)涵者

營養(yǎng)功效

功效作用

烏雞原產(chǎn)于江西省泰和縣，富含黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素等氨基酸和微量元素。是補虛養(yǎng)體的好產(chǎn)品。具有滋陰補血、補營養(yǎng)的功效。 1.滋陰補血 烏雞富含鐵，具有滋陰補血、健脾固沖的作用。對婦女產(chǎn)后不足、乳汁不足、氣血不足引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、月經(jīng)腹痛、崩漏、身體虛弱有很好的效果。 2.補充營養(yǎng) 烏雞含有多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，常吃能有效調(diào)節(jié)人體生理功能，補充營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

烏雞富含黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量高于普通雞，但膽固醇和脂肪的含量很低。黑雞含氨基酸高于普通雞，鐵含量遠高于普通雞，是一種營養(yǎng)價值較高的滋補品。

注意事項

不宜同食: 1.鯽魚 烏雞是藥食兩用的好產(chǎn)品，性平，味甘，無毒，能滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶。鯽魚能利水消腫、益氣健脾、解毒、哺乳，但對肝腎功能不全或肝腎損害人群，兩者一起吃可能中毒，對身體有害。 2.蝦 烏雞滋陰清熱，補肝益腎，健脾止瀉，能改善生理功能，延緩衰老，強筋健骨，但不能和蝦一起吃，因為蝦營養(yǎng)豐富，補益效果高。一起吃很容易中毒，損害消化系統(tǒng)，不宜食用。 3.兔肉 烏雞是蛋白質(zhì)含量高的肉類之一。蛋白質(zhì)不僅含量高，而且種類多，消化率高，容易被人體吸收利用。但是，如果烏雞和兔肉一起吃，很容易導致脾胃虛弱或消化不良的人腹瀉，肝腎功能不全或肝腎損害，甚至中毒，對身體造成很大傷害。

適宜和禁忌: 適用:體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健者 一般人都可以吃烏雞。具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等功效。適用于老年人、兒童、婦女，特別是食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人群。
禁忌：感冒、發(fā)熱、咳嗽、痰、濕熱 1、多吃烏雞可以生痰助火，生熱動風，感冒發(fā)熱，咳嗽多痰或濕熱，而少吃、腹脹、急性細菌痢疾腸炎的人則避免吃烏雞。
體重、皮膚病嚴重者不宜食用烏雞。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
烏雞是補虛養(yǎng)體的好產(chǎn)品。人們稱烏雞為“黑心寶寶”。烏雞對孕婦和胎兒非常有益。一般來說，烏雞是燉的。吃燉烏雞湯最有利于身體吸收烏雞的營養(yǎng)。

嬰兒可以適量食用。
烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾的良好功效。它還富含蛋白質(zhì)和維生素，包括煙酸、維生素EE、磷、鐵、鉀、鈉的含量高于普通雞肉，嬰幼兒吃烏雞強身健體。