韭菜的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_韭菜的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2023-7-31 10:17 網(wǎng)絡(luò) 查看: 45 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 韭菜的功效和作用功補(bǔ)腎壯陽，增強(qiáng)食欲， ...

韭菜的功效和作用

韭菜的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_韭菜的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

功
補(bǔ)腎壯陽，增強(qiáng)食欲，潤(rùn)腸通便
宜
便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、體質(zhì)寒冷的人群
忌
陰虛火旺者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

韭菜是中國(guó)的傳統(tǒng)蔬菜，色澤綠色，味道濃郁。韭菜也是中醫(yī)常用的藥材，是衛(wèi)生部確定的“藥食同源”食品之一，具有補(bǔ)腎壯陽、增強(qiáng)食欲、潤(rùn)腸通便等功效。 1.補(bǔ)腎壯陽 韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎壯陽的作用，因此可用于緩解和改善陽痿、遺精等疾病。 2.增強(qiáng)食欲 韭菜含有揮發(fā)性精油、硫化物等特殊成分，能散發(fā)出獨(dú)特的香味，有助于調(diào)節(jié)肝氣，具有增進(jìn)食欲、增強(qiáng)消化的作用。 3.潤(rùn)腸通便 韭菜含有大量的纖維素，吃韭菜后能有效排出腸道內(nèi)的毒素，起到促進(jìn)食欲、潤(rùn)腸通便的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維、鈣、鎂、鋅、銅、錳、硒、鈷等。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.白酒 韭菜不宜與白酒一起食用，一起食用容易引起上火癥狀，可能對(duì)身體造成不適。 2.牛奶 韭菜含有大量草酸，而牛奶富含微量元素鈣。如果一起吃，可能會(huì)產(chǎn)生人體不易消化的草酸鈣。這種物質(zhì)在人體內(nèi)積累后，也會(huì)引起結(jié)石。 3.牛肉 牛肉和韭菜都是溫暖的成分，有助火的作用。如果一起吃，可能會(huì)引起口腔炎癥或口腔潰瘍等不良癥狀。

適宜和禁忌: 適用:便秘、產(chǎn)后乳汁不足、體質(zhì)寒冷的女性 適合便秘、寒性體質(zhì)等人群食用。
韭菜性溫，能增強(qiáng)體力，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，韭菜纖維素較多，能促進(jìn)消化。因此適合便秘、寒體質(zhì)等人群食用。
禁忌：陰虛火旺者 陰虛火旺的病人不宜吃韭菜。
因?yàn)槌蕴嗑虏藭?huì)引起上火，而且不易消化，如果陰虛火旺的病人吃得太多，就會(huì)引起身體不適。

: 韭菜應(yīng)該用大火快速油炸。韭菜含有揮發(fā)性硫化物，加熱后揮發(fā)性較強(qiáng)。如果加熱時(shí)間過長(zhǎng)，韭菜會(huì)變軟，影響味道，所以要用大火快速油炸。韭菜味甘、辛、溫，過量食用會(huì)使人口臭和頭暈，多吃容易生氣，不易消化，不宜多吃。