奶粉一直是一個敏感的話題。近年來，越來越多的人提到奶粉中的“細(xì)菌內(nèi)毒素”，但絕大多數(shù)人都沒有聽說過。奶粉中的內(nèi)毒素是什么？

細(xì)菌內(nèi)毒素(以下簡稱細(xì)菌內(nèi)毒素(以下簡稱細(xì)菌內(nèi)毒素) 內(nèi)毒素 ）主要成分是脂多糖，是革蘭氏陰性細(xì)菌（如大腸桿菌、布氏菌、沙門氏菌等）的細(xì)胞壁成分，主要由細(xì)菌死亡解體釋放。簡單地說，它可以被理解為“細(xì)菌的尸體”。

內(nèi)毒素一般存在于空氣、土壤、水等環(huán)境中，即使在250個環(huán)境中，也極其耐熱，℃ 至少在高溫下加熱 破壞需要一個小時。

為什么奶粉中含有內(nèi)毒素？

奶粉屬于乳制品，乳制品中的微生物來源一般有兩種方式，

一是生產(chǎn)原料，包括原料乳、輔料和添加劑；

二是生產(chǎn)加工環(huán)境，包括生產(chǎn)過程中的設(shè)備、管道、工具、人員、包裝及生產(chǎn)環(huán)境，如空氣等。

奶粉中常見的細(xì)菌有大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌和沙門氏菌，其中大腸桿菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌屬于革蘭氏陰性細(xì)菌，不僅在奶粉中，我們的身體，生活環(huán)境含有革蘭氏陰性細(xì)菌，這些革蘭氏陰性細(xì)菌及其毒素不能完全去除，會殘留在奶粉中，所以會檢測到內(nèi)毒素。

雖然內(nèi)毒素尚未納入奶粉標(biāo)準(zhǔn)，但這一潛在風(fēng)險引起了人們的關(guān)注。許多家長迫不及待地想了解各品牌奶粉中的內(nèi)毒素。今天，我們來談?wù)?0種流行的內(nèi)毒素。

海普諾凱10700

配料：脫脂牛奶、脫鹽乳清粉、植物油（棕櫚仁油、菜籽油、葵花籽油）、乳清蛋白粉、乳糖、濃縮乳清蛋白粉；

國行版愛他美97777777

配料：脫脂牛奶、脫鹽乳清、植物油（棕櫚油、菜籽油、椰子油、葵花籽油）、乳糖、脫脂奶粉、濃縮乳清蛋白粉；

旗幟益佳6000

配料：生牛奶、脫鹽乳清粉、乳糖、1、3-二油酸 -2-棕櫚酸甘油三酯、大豆油、濃縮乳清蛋白粉、乳清蛋白粉；

完達(dá)山元乳3800

配料：生牛奶、脫鹽乳清粉、乳糖、植物油（玉米油、大豆油、菜籽油）、乳清蛋白粉；

A2至初2000

配料：脫脂牛奶、生乳、乳糖、植物油（大豆油、葵花籽油、椰子油）、乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉；

德版愛他美700

配料：乳糖（來源牛奶）、植物油（棕櫚油、菜籽油、椰子油、葵花籽油）、脫脂牛奶、脫鹽乳清（來源牛奶）、濃縮乳清蛋白（來源牛奶）；

飛鶴星飛帆600

配料：生牛奶、脫鹽乳清液、脫脂乳粉、乳糖、脫鹽乳清粉、植物油（葵花籽油、椰子油、亞麻籽油、核桃油）、乳清蛋白粉、無水奶油；

美贊臣藍(lán)臻 500

配料：乳糖、全脂乳粉、脫脂乳粉、精制植物油（棕櫚油、椰子油、大豆油、葵花籽油）、白砂糖、玉米糖漿固體、低聚半乳糖、濃縮乳清蛋白粉；

佳貝艾特悅白500

配料：乳糖、脫脂羊奶粉、全脂羊奶粉、植物油（棕櫚仁油、菜籽油、葵花籽油）、葡萄糖漿固體、乳清蛋白粉（羊奶來源）；

荷蘭牛欄500

配料：乳糖（牛奶）、植物油（棕櫚油、菜籽油、椰子油、高油酸葵花籽油、葵花籽油）、脫脂牛奶、脫鹽乳清（牛奶）、濃縮乳清蛋白（牛奶）；

END

面對奶粉中的“內(nèi)毒素”，我們需要用科學(xué)的思維來看待，而不是恐慌、擔(dān)心和指責(zé)，因為只有大量內(nèi)毒素的突然釋放才能導(dǎo)致高燒、低血壓休克和彌散性血管凝血，不同的人對內(nèi)毒素有不同的耐受性。

因此，對于家長來說，平時在照顧寶寶時要注意寶寶的身體狀況，增強(qiáng)寶寶的免疫力。

對于奶粉企業(yè)來說，雖然人體對“內(nèi)毒素”有一定的免疫力，但在生產(chǎn)奶粉時，必須嚴(yán)格按照GMP要求，從原材料到生產(chǎn)過程，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔控制。