第一：將鵝肉清洗干凈，放入鍋內，在鍋內加入水，加熱，直到將鵝肉內的血沫除凈。

第二：在高壓鍋內提前燒好水，待焯好鵝肉之后，將鵝肉放入溫水中，放入姜片，再放入花椒、八角、桂皮等調味料，蓋上鍋蓋,轉小火20分鐘。

第三：待二十分鐘之后，起鍋，放入食鹽，美味的鵝肉就做好了。