功效作用

營養(yǎng)價值

適宜和禁忌

適用：減肥、糖尿病、高脂蛋白血癥患者 花生芽一般人都可以吃。而且吃法多種多樣，炒、涼拌、泡菜、涮火鍋都很好吃，還有減肥美容、降血脂的功效，非常適合想減肥的人、糖尿病患者、高脂血癥患者。
禁忌：慢性腹瀉、脾胃虛寒者 1、花生芽涼、慢性腹瀉、脾胃虛寒者應少吃，避免引起腹瀉、腹痛。
2、花生芽性涼，烹調時要配一點姜絲，中和其寒性。

母嬰宜忌

孕婦可以吃。
花生芽來自花生，比花生更有營養(yǎng)，味道更好，營養(yǎng)價值高于花生本身?；ㄉ亢写罅康陌被岷途S生素，可被人體很好地吸收，孕婦可以增強抵抗力，促進胎兒的發(fā)育。

嬰兒可以吃。
花生芽看起來像豆芽，白如玉，質地脆，花生發(fā)芽也能使花生中的蛋白質水解成氨基酸，有利于人體吸收；富含維生素，促進嬰兒的生長。

溫馨提示

花生芽在生長過程中始終保持黑暗，一般在室溫免光照。