納豆的功效作用和營養(yǎng)價值_納豆的適宜和禁忌注意事項
游海
2022-12-13 16:16
網絡
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摘要: 納豆的功效與作用
功潤腸通便、調節(jié)血糖、 ...
納豆的功效與作用
營養(yǎng)功效
功效作用
納豆由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成，含有皂素、異黃酮、不飽和脂肪酸、*磷脂、葉酸、食用纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸、礦物質，具有潤腸通便、調節(jié)血糖、排毒養(yǎng)顏等功效。
1.潤腸通便
納豆中的粘液素，有水溶性膳食纖維性質，可以大量吸收腸道內水分，起到良好的潤腸通便作用。與納豆菌協同作用，增強腸胃機能，改善便秘。
2.調節(jié)血糖
納豆具有輔助降血糖的功效，納豆中的高彈性蛋白酶，抑制了血糖增加。高血糖患者吃納豆后，餐后血糖值出現明顯下降趨勢。
3.溶解血栓
納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶，它是一種溶纖維蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓的功效。
4.調節(jié)血脂
納豆中含有納豆木質素，這是一種植物纖維素，在水果、蔬菜中很難發(fā)現它的身影。它是公認的降解膽固醇的物質，可以調節(jié)血脂，適宜高血脂、高血壓人群食用。
5.排毒養(yǎng)顏
納豆不受胃液的強酸影響，它能在腸道內定植并產生吡啶二羧酸，起到排毒功效。而且納豆的粗提物中含有豐富的*磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，能調節(jié)皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環(huán)，改善皮膚彈性，達到美容養(yǎng)顏、延緩衰老之功效。
營養(yǎng)價值
納豆含有皂素、異黃酮、*磷脂、葉酸、食用纖維，鈣，鐵，鉀、維生素及多種氨基酸、礦物質等重要養(yǎng)分。 注意事項
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