杏仁的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_杏仁的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

游海 2022-12-13 15:59 網(wǎng)絡(luò) 查看: 42 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 杏仁的功效與作用功止咳平喘、降膽固醇、 ...

杏仁的功效與作用

功
止咳平喘、降膽固醇、減肥
宜
放療化療者、便秘者、咳嗽者
忌
消化道感染、濕熱體質(zhì)者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

杏仁是一種健康食品，性苦、微溫、有小毒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁具有止咳平喘、降膽固醇、減肥等功效。 1.止咳平喘 杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。 2.降低膽固醇 杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。 3.促進(jìn)皮膚血液循環(huán) 杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。 4.減肥 杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。所以，肥胖者選擇杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將它稱為抗癌之果。

1、杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。

2、研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。

3、杏仁還含豐富的黃酮類化合物(簡(jiǎn)稱類黃酮)，因其分子量小，易被人體吸收，能通過血腦屏障，進(jìn)入脂肪組織，所以它對(duì)人體的健康具有廣泛的作用。

4、杏仁的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、碘、錳、鋅、煙酸、銅、維生素B2與同類食物相比高于平均值。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.豬肺 杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)含量豐富，豬肺也含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，有藥用價(jià)值，可以幫助人體祛痰、止咳平喘、潤(rùn)腸。但兩者同食對(duì)肝腎功能不全或衰竭的人群會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收和*謝，產(chǎn)生不良的反應(yīng)，不利于身體健康。

適宜和禁忌: 適宜：放療化療者、便秘者、咳嗽者 杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，適用于咳喘不止、便秘、神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)不力等患者，有呼吸系統(tǒng)問題的人以及術(shù)后放化療的人也適宜食用。
禁忌：消化道感染、濕熱體質(zhì)者 1、杏仁有較強(qiáng)的“滑腸”作用，正在發(fā)生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時(shí)避免吃杏仁。
2、骨折的人、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者不宜食用。
3、對(duì)于內(nèi)火旺盛，口腔潰瘍的患者盡量不要食用杏仁。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
杏仁中含有毒物質(zhì)氫氰酸，毒性會(huì)透過胎盤屏障影響胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育。此外，孕婦食用杏仁會(huì)引起子宮劇烈收縮，容易導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
嬰幼兒體質(zhì)較差，難以*謝掉杏仁中的氫氰甙毒素，會(huì)出現(xiàn)嘔吐頭昏現(xiàn)象，嚴(yán)重者甚至死亡。并且，杏仁是熱性的，容易引起寶寶上火。