黑芝麻的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_黑芝麻的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

游海 2022-12-12 10:31 網(wǎng)絡(luò) 查看: 66 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 黑芝麻的功效與作用功滋養(yǎng)肝腎、益血烏發(fā) ...

黑芝麻的功效與作用

功
滋養(yǎng)肝腎、益血烏發(fā)、保護(hù)血管
宜
貧血、便秘、腦力工作者
忌
慢性腸炎、便溏腹瀉者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還有不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素及黑色素等，具有滋養(yǎng)肝腎、益血烏發(fā)、降低膽固醇、保護(hù)血管等功效。 1.滋養(yǎng)肝腎、益血烏發(fā) 黑芝麻能養(yǎng)血、補(bǔ)肝腎、益血烏發(fā)，可緩解和改善腎氣不足所致的虛損病。 2.降低膽固醇 黑芝麻中含有亞麻仁油成分，可去除附著在血管壁上的膽固醇。 3.保護(hù)血管、延年益壽 黑芝麻含有大量的不飽和脂肪酸，可維護(hù)血管健康，對(duì)高脂血癥、高血壓等疾病都有一定的預(yù)防及改善作用。 4.潤(rùn)腸通便 黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)肺益氣、助脾生肌、通血脈、潤(rùn)肌膚的功效。 5.美容 黑芝麻含豐富的維生素E，可延緩衰老、滋潤(rùn)皮膚，有美容作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑芝麻含有多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用下，能加速人體的*謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

黑芝麻中含蛋白質(zhì)、鈣、磷，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、*磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑芝麻所含有的*磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過(guò)高及與膽汁中的膽酸、*磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，*磷脂可以分解、降低膽固醇，所以黑芝麻也有防止膽結(jié)石的形成的功效。

注意事項(xiàng)

適宜和禁忌: 適宜：貧血、便秘、腦力工作者 黑芝麻味甘、性平，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適宜治療貧血、身體虛弱、頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘、產(chǎn)后陰血不足所致的乳少患者食用；常食黑芝麻不僅皮膚會(huì)少皺紋，還會(huì)令膚色紅潤(rùn)、白凈，特別適合婦女食用。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。
禁忌：慢性腸炎、便溏腹瀉者 因黑芝麻中含有多種人體必需氨基酸及維生素B1，能加速人體的*謝功能，不利于腸炎、便溏腹瀉者恢復(fù)。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
黑芝麻中的鈣含量比蔬菜和豆類都要高，孕婦經(jīng)常食用，對(duì)胎兒的發(fā)育有良好的促進(jìn)作用；同時(shí)黑芝麻中含有大量的油脂，對(duì)孕期便秘的女性有很好的療效。

嬰幼兒可以適量食用。
黑芝麻中含有足量的鐵，鐵元素能幫助制造血紅蛋白，所以黑芝麻可以作為寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來(lái)源；黑芝麻中還含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)寶寶的骨骼和牙齒發(fā)育也有好處。