黑魚湯具有滋補(bǔ)調(diào)理、生肌補(bǔ)血的功效，還能促進(jìn)傷口愈合。是產(chǎn)婦坐月子期間滋補(bǔ)身體的好食物。但是黑魚湯怎么才能更有營(yíng)養(yǎng)呢？下面這篇文章將介紹兩種黑魚湯。

黑魚湯做法大全

1介紹了黑魚湯的做法

1、做法一

需要準(zhǔn)備的材料有豆腐300g、黑魚600g、鹽、料酒、醋、胡椒粉、雞精、姜片、蔥花。具體做法如下：

①、黑魚去鱗、去鰓、去肚，洗凈后切成厚片，將豆腐塊放入沸水中燙一下?lián)瞥觯?/p>

黑魚湯1：去鱗片

②、鍋里加油，油熱后加入姜片和魚片，待魚片變色，加入料酒去腥；

黑魚湯做法一：黑魚片和姜片翻炒

③、鍋中加入適量水，加入幾滴醋，大火煮魚；

黑魚湯做法一：煮黑魚湯

④、大火煮沸后，用中火慢慢煮15分鐘，放下豆腐，用大火煮5分鐘，加入鹽和胡椒粉，關(guān)火，加入蔥和雞精。

黑魚湯做法一：黑魚湯鍋

成品如下：

黑魚湯成品圖

2、做法二

第二種黑魚湯需要兩種黑魚、蔥、火腿150g、姜片、鹽、料酒、胡椒粉。步驟相對(duì)簡(jiǎn)單，如下：

①、將魚內(nèi)臟和魚鱗去除后，洗凈切塊，控制水分；

黑魚湯做法二：去魚鱗洗凈

②、鍋加熱后，用勺子挖一勺豬油放入鍋中，然后加入兩勺植物油。加熱至七分鐘后，將蔥、姜、黑魚放入鍋中煎炸一分鐘。在此期間，慢慢翻轉(zhuǎn)魚；

黑魚湯做法二：炒魚塊

③、加入適量開水（開水能充分溶解魚中的蛋白質(zhì)）；

黑魚湯做法二：加水煮魚塊

④、蓋上鍋蓋，用中火慢燉20分鐘后關(guān)火，揭鍋后放入鹽和胃鏡后即可出鍋。

黑魚湯做法二：大火煮黑魚湯

成品如下：

黑魚湯成品圖片

以上是兩種黑魚湯的做法介紹，下面小編為大家推薦三種黑魚去腥小竅門：

1、殺魚時(shí)盡量重新洗掉魚的血液；

2、將魚洗凈，放入冷水中浸泡，倒入少量醋和胡椒粉；

3、將魚放入溫茶水中沖洗，并入淡茶水中浸泡5~10分鐘。