堅果的功效作用和營養(yǎng)價值_堅果的適宜和禁忌注意事項

試管home 2024-4-6 09:54 網(wǎng)絡查看: 26 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡

摘要: 堅果的功效和作用功降低膽固醇，抗氧化， ...

堅果的功效和作用

功
降低膽固醇，抗氧化，補充礦物質(zhì)
宜
一般人群適宜
忌
腹瀉、口腔潰瘍、膽功能不良者

營養(yǎng)功效

功效作用

堅果是植物的可食用果核，是植物的精華。營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、油、礦物質(zhì)、維生素含量高，具有降低膽固醇、抗氧化、補充礦物質(zhì)的作用。 1.降低膽固醇 許多堅果富含油脂，如花生、葵花籽等都可以用來榨油。與植物油中的油不同，堅果油中含有大量的不飽和脂肪酸，可以有效地降低膽固醇，幫助維持血壓和血脂之間的平衡。 2.抗氧化 許多堅果也含有足夠的維生素，通常是維生素A、維生素B、維生素E、維生素B能有效調(diào)節(jié)人體油脂的轉(zhuǎn)化分泌，改善皮膚油膩、頭皮屑多的現(xiàn)象。維生素E具有抗氧化作用，能使細胞長期保持健康和活力，起到延緩衰老的作用。 3.補充礦物質(zhì) 堅果富含礦物質(zhì)，尤其是鈣和磷，有助于骨骼強壯，吃堅果可以保證礦物質(zhì)的均衡攝入。 4.補腦健腦 許多堅果都有補腦健腦的功效，如常見的核桃。這種堅果含有多種氨基酸、大量不飽和脂肪酸和油蛋白，其中氨基酸是神經(jīng)細胞的重要組成部分。此外，維生素、鈣、磷、鐵等擴張物質(zhì)也對大腦有益，所以吃堅果可以增加大腦營養(yǎng)，發(fā)揮大腦的作用。 5.保護心血管疾病 堅果中的維生素E、富含蛋白質(zhì)、微量元素和大量不飽和脂肪酸。吃堅果有助于保護心血管健康，降低血壓，增加血管彈性。

營養(yǎng)價值

堅果含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素(維生素B)、維生素E等))等等)維生素E等)、磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維等微量元素。此外，還含有單一、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體必需脂肪酸。

注意事項

不宜同食: 1.肥肉 堅果富含油脂，而脂肪含有大量脂肪。如果兩者一起吃，可能會導致脂肪攝入過多，長此以往可能會導致肥胖。

適宜和禁忌: 適宜：一般人群適宜：一般人群適宜 一般人群適宜。
禁忌：腹瀉、口腔潰瘍、膽功能不良者 堅果富含膳食纖維和油脂，能起到潤腸通便的作用。有腹瀉癥狀和急性消化道感染癥狀的人暫時不宜吃堅果，否則會加重腹瀉癥狀。
堅果多采用烘焙、翻炒等方法制成，并添加大量鹽等調(diào)味料，容易引起口咽干燥。口腔潰瘍等上火癥狀時不宜多吃堅果，以免加重上火癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
堅果富含蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪，有利于神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。但需要注意的是，雖然大多數(shù)堅果對孕婦和胎兒的發(fā)育有益，但不宜多吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，一般1歲以上的嬰兒可以食用，如果有消化不良的嬰兒禁食。

溫馨提示: 1、飯前盡量不要吃堅果。堅果的能量很高。如果飯前吃很多堅果，會導致能量攝入過多，身體脂肪堆積，久而久之就會出現(xiàn)健康問題。因此，吃前最好不要選擇堅果。 2、睡覺前最好不要吃太多堅果。大多數(shù)堅果都很硬，需要很長時間才能消化。睡覺前吃堅果往往會使身體難以進入睡眠狀態(tài)，然后很難快速入睡。