香菜的功效作用和營養(yǎng)價值_香菜的適宜和禁忌注意事項
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2024-4-3 09:52
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摘要: 香菜的功效和作用
功改善視力，去腥增味
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香菜的功效和作用
營養(yǎng)功效
功效作用
香菜常以嫩葉為調(diào)味料。香菜之所以香，主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)，是中國生熟菜肴的調(diào)味品。具有改善視力、去腥增味、調(diào)理腸胃等功效。
1.提高視力
香菜含有多種維生素，能清除內(nèi)熱，對改善視力、減少眼病有一定作用。
2.去腥增味
香菜含有大量的揮發(fā)油，具有特殊的香氣，對去除腥味有很好的效果。因此，在一些菜肴中加入香菜，可以起到增加味道、去除腥味的獨特作用。
3.調(diào)理腸胃
香菜味辛，有特殊的香味，能促進胃腸蠕動，增加食欲，開胃醒脾，適用于消化不良等疾病。
營養(yǎng)價值
香菜營養(yǎng)豐富，含維生素C、胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、蘋果酸鉀也富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質(zhì)。此外，香菜嫩莖中還含有甘露糖醇等揮發(fā)油。 注意事項
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