陳醋的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_陳醋的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2024-3-13 10:30 網(wǎng)絡(luò) 查看: 21 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 陳醋的功效和作用功預(yù)防肥胖，美容護(hù)膚， ...

陳醋的功效和作用

陳醋的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_陳醋的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

功
預(yù)防肥胖，美容護(hù)膚，殺菌
宜
慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏、流感患者
忌
胃潰瘍、胃酸過(guò)多患者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

陳醋是一種醋，陳醋含水量少，色濃，味香綿。醋是烹飪中的主要調(diào)味品之一，主要是酸味和芳香味。它能去腥解膩，增加風(fēng)味和香味。它不僅是一種很好的調(diào)味品，而且具有預(yù)防肥胖、美容護(hù)膚、殺菌等功效。 1.預(yù)防肥胖 陳醋能使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)化為身體消耗，促進(jìn)人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，因此具有一定的減肥效果。 2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚 陳醋中豐富的有機(jī)酸對(duì)人體皮膚有柔軟的刺激作用，促進(jìn)小血管擴(kuò)張，增強(qiáng)皮膚血液循環(huán)，使皮膚光滑。 3.殺菌 陳醋能殺死腸道中的葡萄球菌和大腸桿菌，在一定程度上預(yù)防痢疾。 4.增強(qiáng)肝功能 陳醋能增強(qiáng)肝功能，促進(jìn)新陳代謝，有利尿作用，并能降低尿糖含量。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

陳醋含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。

陳醋能調(diào)和五味，有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。醋能生津開(kāi)胃，增加食欲，降低血壓和膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

陳醋中所含的醋酸具有殺菌作用，對(duì)皮膚和頭發(fā)有很好的保護(hù)作用。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.藥物 西藥和陳醋可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響療效。 2.海參 海參的膠原蛋白遇酸會(huì)改變性狀，可能會(huì)使口感變差。 3.羊肉 陳醋和羊肉一起吃可能會(huì)產(chǎn)生火血，尤其是血液病患者。

適宜和禁忌: 適用：慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏、流感患者 適用于慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏、流感、流腦、白喉、麻疹、腎結(jié)石、傳染性肝炎等疾病，特別適用于高血壓、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、風(fēng)疹、肝炎、腹痛。
禁忌：胃潰瘍、胃酸過(guò)多患者 胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者胃酸過(guò)多
醋不僅會(huì)腐蝕這些患者的胃腸粘膜，加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身富含有機(jī)酸，可使消化器官分泌大量消化液，從而增加胃酸的消化效果，導(dǎo)致潰瘍加重。
正在服西藥的人不宜吃醋
由于醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的pH值，使某些藥物無(wú)法發(fā)揮作用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
陳醋能調(diào)節(jié)胃，促進(jìn)消化，還能改善孕婦便秘癥狀。

嬰兒可以適量食用。
陳醋能殺滅蛔蟲(chóng)和細(xì)菌，有效預(yù)防感冒，改善兒童胃腸功能，增強(qiáng)食欲，給嬰兒適量食用。但嬰兒胃很弱，建議不要過(guò)早添加。

溫馨提示: 由于醋是酸性物質(zhì)，服用紅霉素、磺胺等西藥時(shí)不宜食醋?；前奉?lèi)藥物在酸性條件下容易結(jié)晶，所以服用這類(lèi)藥物時(shí)要特別注意。由于醋具有收斂性，服用復(fù)方銀翹片、藿香正氣片、羚羊感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑等中藥制劑時(shí)不宜食醋。