功效作用

營養(yǎng)價值

不宜同食

1.藥物 西藥和陳醋可能會發(fā)生反應(yīng)，從而影響療效。 2.海參 海參的膠原蛋白遇酸會改變性狀，可能會使口感變差。 3.羊肉 陳醋和羊肉一起吃可能會產(chǎn)生火血，尤其是血液病患者。

適宜和禁忌

適用：慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏、流感患者 適用于慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏、流感、流腦、白喉、麻疹、腎結(jié)石、傳染性肝炎等疾病，特別適用于高血壓、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、風疹、肝炎、腹痛。
禁忌：胃潰瘍、胃酸過多患者 胃潰瘍和胃酸過多患者胃酸過多
醋不僅會腐蝕這些患者的胃腸粘膜，加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身富含有機酸，可使消化器官分泌大量消化液，從而增加胃酸的消化效果，導(dǎo)致潰瘍加重。
正在服西藥的人不宜吃醋
由于醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的pH值，使某些藥物無法發(fā)揮作用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
陳醋能調(diào)節(jié)胃，促進消化，還能改善孕婦便秘癥狀。

嬰兒可以適量食用。
陳醋能殺滅蛔蟲和細菌，有效預(yù)防感冒，改善兒童胃腸功能，增強食欲，給嬰兒適量食用。但嬰兒胃很弱，建議不要過早添加。

溫馨提示

由于醋是酸性物質(zhì)，服用紅霉素、磺胺等西藥時不宜食醋?；前奉愃幬镌谒嵝詶l件下容易結(jié)晶，所以服用這類藥物時要特別注意。由于醋具有收斂性，服用復(fù)方銀翹片、藿香正氣片、羚羊感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑等中藥制劑時不宜食醋。