牛初乳的功效作用和營養(yǎng)價值_牛初乳的適宜和禁忌注意事項

試管home 2024-1-17 21:00 網(wǎng)絡(luò) 查看: 39 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 牛初乳的功效和作用功促進(jìn)生長，免疫調(diào)節(jié) ...

牛初乳的功效和作用

功
促進(jìn)生長，免疫調(diào)節(jié)，改善胃腸道
宜
體質(zhì)低下、虛弱的人群
忌
作為主食服用的嬰幼兒群體

營養(yǎng)功效

功效作用

初乳是產(chǎn)后三天內(nèi)的牛奶，富含普通牛奶所沒有的免疫因子和生長因子，可以安全有效地幫助人類，特別是嬰兒提高抗病能力。具有促進(jìn)生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道等功效。 1.促進(jìn)生長發(fā)育 牛初乳中所含的牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽是兒童生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。初乳能加速離體細(xì)胞的生長，延長細(xì)胞的存活時間，促進(jìn)細(xì)胞的生長。 2.免疫調(diào)節(jié) 牛初乳中的免疫球蛋白可與病原微生物、毒素等抗原結(jié)合形成抗體，促進(jìn)哺乳動物新生兒自身免疫系統(tǒng)的成熟，保護(hù)其免受病原體侵襲。 3.改善胃腸道 初乳中的免疫因子能抵抗病毒、細(xì)菌、真菌等過敏原，中和毒素。在抑制各種病原微生物生長的同時，不影響腸道非病原微生物的生長繁殖。它能改善胃腸功能，對胃腸炎、胃潰瘍患者有一定的療效。 4.調(diào)節(jié)血糖 牛初乳具有改善癥狀、降低血糖、抗自由基損傷、抗衰老的作用。

營養(yǎng)價值

牛初乳富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和免疫蛋白生長因子的活性成分。它能提高人體的抗病能力，補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝。牛初乳含有較少的脂肪和糖。牛初乳富含免疫因子，具有良好的保健作用。

注意事項

不宜同食: 1.菠菜 牛初乳不宜與菠菜同食。牛初乳含有珍貴的活性免疫球蛋白、生長因子和鈣，可促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。菠菜中所含的草酸與蛋白質(zhì)和鈣的結(jié)合會產(chǎn)生難以消化的草酸鈣，可能不利于兒童的生長，危害兒童的健康。 2.金針菇 牛初乳不宜與金針菇同食。牛初乳富含蛋白質(zhì)，與金針菇一起食用可引起消化不良，影響蛋白質(zhì)的吸收。

適宜和禁忌: 適宜：體質(zhì)低、弱者群體 適用于體質(zhì)低下、體質(zhì)虛弱的人群。剖腹產(chǎn)、體重低、難產(chǎn)、非母乳喂養(yǎng)、老年人、疾病康復(fù)的人群應(yīng)食用。
禁忌:嬰幼兒作為主食服用的人群 牛初乳不宜作為嬰幼兒的主食。嬰兒最好的食物是母乳。在沒有母乳或母乳喂養(yǎng)的情況下，初乳不能直接作為嬰兒的主食，而應(yīng)與嬰兒配方奶粉一起使用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
牛初乳具有增加抵抗力、補(bǔ)鈣等功效，能補(bǔ)充孕期營養(yǎng)需求。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
嬰兒胃腸功能發(fā)育不完善，吃牛初乳容易出現(xiàn)腹瀉、消化不良癥狀。牛初乳含有大量的性激素，所以嬰兒過量食用牛初乳，會導(dǎo)致過早發(fā)育、早熟現(xiàn)象。