萵筍的功效作用和營養(yǎng)價值_萵筍的適宜和禁忌注意事項

試管home 2024-1-4 13:05 網(wǎng)絡(luò) 查看: 20 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 生菜的功效和作用功開放疏利，消積下氣， ...

生菜的功效和作用

功
開放疏利，消積下氣，補(bǔ)充營養(yǎng)
宜
高血壓、心臟病、糖尿病患者
忌
眼病、脾胃虛弱者

營養(yǎng)功效

功效作用

萵苣，菊科，屬一年生或兩年生草本植物。地上莖可食用，莖皮白綠色，莖肉脆嫩，嫩莖翠綠，成熟后變成白綠色。萵苣主要吃肉嫩莖，可生吃、涼拌、炒、干或腌，嫩葉也可食用。具有開放疏利、消積下氣、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效。 1.開通疏利，消積下氣 萵苣味道清新，略帶苦味，能刺激消化酶的分泌，增進(jìn)食欲。萵苣乳漿能增強(qiáng)胃液和膽汁的分泌，從而促進(jìn)消化，特別有利于消化能力弱、便秘的患者。 2.寬腸通便 萵苣含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)消化道，幫助排便，可用于緩解便秘。 3.補(bǔ)充營養(yǎng) 萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。萵苣富含人體可吸收的鐵，對缺鐵性貧血患者非常有益。

營養(yǎng)價值

生菜鉀含量高，有利于促進(jìn)排尿，減輕心房壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

注意事項

不宜同食: 1.蜂蜜 蜂蜜性寒，富含蠟質(zhì)，具有潤腸通便的作用，生菜性寒，含有大量植物纖維素，能寬腸通便。兩者同食，對腸胃有害，可能導(dǎo)致腹瀉。 2.乳酪 萵苣很冷，奶酪是高脂肪的食物。兩者同食，容易導(dǎo)致消化不良，可能引起腹痛、腹瀉等。

適宜和禁忌: 適用：高血壓、心臟病、糖尿病 萵苣富含尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病患者適當(dāng)食用，有助于控制血糖水平。萵苣富含鉀，鈉含量低，適合高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。此外，對腎炎水腫患者食用也有好處。
禁忌：眼病、脾胃虛弱者 患有眼病、脾胃虛弱的人最好不要吃生菜，而女性在月經(jīng)期間或痛經(jīng)期間，不宜吃涼生菜，可炒。不要吃對生菜過敏的人。生菜是一種過敏原。過敏的人吃得太多會導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、消化不良、頭暈惡心。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以吃生菜，生菜可以促進(jìn)牛奶的分泌，其中含有大量的鉀，鉀的含量大于鈉的含量，有利于維持體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。生菜富含葉酸，孕婦在懷孕早期吃生菜可以幫助嬰兒正常形成脊髓，避免胎兒畸形。

嬰兒可以數(shù)量食用。
萵苣富含多種維生素、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。它富含人體可吸收的鐵，對缺鐵性貧血的嬰兒非常有益。