大棗的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_大棗的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2024-1-4 13:03 網(wǎng)絡(luò) 查看: 26 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 棗子的功效和作用功補(bǔ)脾胃，益氣生津 ...

棗子的功效和作用

大棗的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_大棗的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

功
補(bǔ)脾胃，益氣生津
宜
一般人群適宜
忌
糖尿病患者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

棗是中國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹(shù)種，在許多地區(qū)都有生產(chǎn)。富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P、磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C含量在果品中名列前茅，被譽(yù)為“天然維生素丸”。長(zhǎng)期食用具有補(bǔ)脾胃、益氣生津的功效。 1.補(bǔ)益脾胃 在本草綱目中，我們談到了大棗進(jìn)入脾經(jīng)的血液，所以大棗有補(bǔ)脾胃的作用，可以治療津液不足。 2.益氣生津 棗可用于緩解脾胃虛弱，如少吃、食欲不振、大便稀疏、大便不成形等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

棗含有蛋白質(zhì)、糖、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣和氨基酸營(yíng)養(yǎng)豐富。其特點(diǎn)是維生素含量高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)血的功效。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.黃瓜 棗含有大量的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，維生素C分解酶會(huì)破壞食物中的維生素C，這是棗的克星，棗和黃瓜同時(shí)食用，會(huì)破壞棗的維生素C，因此，大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。 2.胡蘿卜 棗富含維生素C，其維生素C含量是水果中最好的，胡蘿卜含有維生素C分解酶，可破壞維生素C。如果紅棗和胡蘿卜同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不利于人體健康。 3.動(dòng)物肝臟 棗中的維生素C能減少化學(xué)物質(zhì)對(duì)肝臟的損害，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量。動(dòng)物肝臟富含銅、鐵和其他元素，這些金屬離子很容易氧化棗中的維生素C，因此棗不應(yīng)與動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。