玉米的功效作用和營養(yǎng)價值_玉米的適宜和禁忌注意事項

試管home 2024-1-1 12:17 網(wǎng)絡查看: 22 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡

摘要: 玉米的功效和作用功緩解便秘，降膽固醇， ...

玉米的功效和作用

功
緩解便秘，降膽固醇，促進新陳代謝
宜
便秘、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良者
忌
腸胃不好、免疫力低下的人群

營養(yǎng)功效

功效作用

玉米起源于南美洲，后來傳到世界各地，如今被世界公認為“黃金作物”。玉米是粗糧中的良好保健產(chǎn)品。多吃玉米對人體健康有益，具有緩解便秘、降低膽固醇、促進新陳代謝的作用。 1.緩解便秘 玉米中的維生素B6、煙酸等成分能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，緩解便秘、腸炎等，有助于促進胃腸道疾病患者癥狀的改善。 2.降低膽固醇 玉米中亞油酸含量高達60％以上與玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，有助于降低血液中的膽固醇濃度，防止其沉積在血管壁上。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥和高血壓有一定的預防和輔助治療作用。 3.促進新陳代謝 玉米胚芽中含有的蛋白質(zhì)、纖維素和煙酸能增強人體新陳代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細嫩光滑，抑制和延緩皺紋的產(chǎn)生。 4.明目 玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)能有效防止眼睛老化。

營養(yǎng)價值

玉米營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。玉米中所含的纖維素是一種不被人體吸收的碳水化合物，可以降低人體腸道殘留物的濃度，減少腸道內(nèi)毒素分泌的腐爛積累，從而減少腸道疾病的發(fā)生。

玉米中含有的木質(zhì)素能增強人體巨噬細胞的活力，從而抑制疾病的發(fā)生；玉米中含有大量礦物質(zhì)。食物中的鎂作為酶的激活劑，能促進骨骼的形成，維持神經(jīng)肌肉的興奮；玉米含有膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，防治便秘；富含天然維生素E能保護皮膚，促進血液循環(huán)，延緩衰老。

注意事項

不宜同食: 1.海螺 玉米和海螺屬于相克食品，不能一起食用。如果大量食用，可能會引起中毒，不利于健康。此外，地漿水可以解毒。 2.牡蠣 牡蠣富含人體所缺乏的蛋白質(zhì)和鋅，玉米中含有一種特殊的酶，會阻礙鋅的吸收，兩者一起食用可能會降低其營養(yǎng)價值。

適宜和禁忌: 適用：便秘、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良 玉米可以增加膳食纖維的攝入量，有助于預防便秘，有助于動脈硬化、原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病和記憶力減退。
禁忌：胃不好，免疫力低下 玉米是粗糧之一，胃不好會增加胃的消化負擔，容易引起胃潰瘍出血；玉米富含纖維素，免疫力低，會阻礙蛋白質(zhì)的吸收和補充。