功效作用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

適宜和禁忌

適用：糖尿病、胃炎、胃潰瘍 適用于糖尿病、胃炎、胃潰瘍患者
橄欖油中的單不飽和脂肪酸能適度控制血糖水平，改善脂質(zhì)代謝，對(duì)糖尿病有一定的輔助治療作用。
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，能增強(qiáng)人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收，是胃最負(fù)擔(dān)得起的食用油，人體消化吸收率高，對(duì)胃炎、胃潰瘍有輔助作用。
禁忌：菌痢、腹瀉、胃腸功能障礙 患有菌痢、腹瀉、胃腸功能障礙者不宜多吃橄欖油，容易導(dǎo)致身體不適加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
而孕婦用橄欖油可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應(yīng)該吃。
哺乳期嬰兒的一半熱量來(lái)自母乳中的油，斷奶后，所需的熱量將通過(guò)飲食中的油獲得。亞麻酸和亞油酸在特級(jí)初榨橄欖油中的營(yíng)養(yǎng)成分與母乳相似，易于吸收，可促進(jìn)嬰兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

溫馨提示

橄欖油不適合油炸食品，因?yàn)楦邷貢?huì)增加橄欖油的味道，覆蓋食物本身的味道。