維生素E具有較強(qiáng)的抗衰老性能，它在體內(nèi)可以阻止不飽和脂肪形成的脂褐色素，從而減少了老年斑的出現(xiàn)，因此可以多吃含維生素E比較多的食物，如植物油、谷類、豆料、深綠色植物或者肝、蛋和乳制品等動(dòng)物性食物。

維生素B1、B2等具有使皮膚光滑，展平褶皺，消隱斑點(diǎn)，減退色素的作用，所以在飲食方面多吃富含這兩種維生素的食物對(duì)防治老人斑有明顯效果。含量豐富的食物有谷類、豆類、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、蛋類、酵母以及綠色蔬菜等。

老年人衰老期可以食用具有調(diào)節(jié)SOD活性的藥膳。例如何首烏、絞股藍(lán)、黨參、杜仲、五味子、羅布麻、玉米花粉、蜜源花粉、參花花粉、毛尖茶、人參、西洋參、黃芪、當(dāng)歸、砂仁、香附、靈芝、丹參、益母草、珍珠、黃精、玉竹、女貞子、刺五加等。