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吃生豆子和胎停還有關(guān)系？_基因篩查

發(fā)表于2021-07-27 10:37:45 46 0
吃了幾顆生豆子就要送醫(yī)院搶救？
周末在家燒菜，買來食堂的凈菜，方便快捷，燒完豆角后準(zhǔn)備開飯，
婆婆說我豆子和土豆燒的太生了，應(yīng)該再燒熟一點(diǎn)。不然吃了有毒。
對(duì)于民間說法，我一般會(huì)去思考一下，民間的傳說很多都是非常有道理，
但也有不對(duì)的地方，比如坐月子的時(shí)候不能刷牙，就不科學(xué)。
那對(duì)于婆婆說的生豆子有毒的說法，有科學(xué)依據(jù)嗎？

這段時(shí)間一直在關(guān)注食物健康，正好昨天在《原始飲食》書上看到還做了筆記的一句話：
吃了5顆生腰豆食物中毒，就引起類似食物中毒的表現(xiàn)，少數(shù)人還會(huì)因此急診送去醫(yī)院。

“人如其食”、 “病從口入”這個(gè)民間說法相信大家都認(rèn)同，
但是以前我們更關(guān)注急性病，比如吃了不干凈的食物，就會(huì)拉肚子，去除了這個(gè)食物，
第二天就好了，這就是病從口入。其實(shí)大多數(shù)慢性疾病也與飲食有關(guān)，
藥食同源，吃對(duì)了食物，我們就會(huì)更健康。
自從開始關(guān)注反復(fù)不良妊娠后，最近幾年發(fā)現(xiàn)周圍人自身免疫疾病飆升，
于是在思考，為什么我們科技的進(jìn)步和生活的便利，反而讓我們生孩子這么困難，
周圍自身免疫疾病這么多呢。昨天和一位懂功能醫(yī)學(xué)的前輩專家一起聊天，
我們是該呼吁關(guān)注我們飲食健康和生活方式健康的時(shí)候了。是該了解一些藥食同源的知識(shí)了。
之前的公眾號(hào)文章里已經(jīng)講到，盡量避免垃圾食品，營養(yǎng)不足而且?guī)в协h(huán)境毒素
（比如奶茶、外賣是傷害腸道菌群，影響腸道健康的重要原因）。
但現(xiàn)在很多學(xué)校門口垃圾食品一條街，從小開始毒害我們腸道健康。
成年后宅男宅女外賣就是他們的日常。
在這樣飲食環(huán)境，當(dāng)我們看到更多才二三十女性生孩子時(shí)候就出現(xiàn)胎停，
在經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)自身免疫疾病就一點(diǎn)也不奇怪了。
曾經(jīng)在我一次快手直播的時(shí)候，一位連麥的女孩說自己：25歲，2次胎停，
檢查發(fā)現(xiàn)抗磷脂綜合征，系統(tǒng)性紅斑狼瘡，但她的家里人并沒有這些疾病。
這樣的情況在我每天的診療日常中會(huì)見到很多（這個(gè)有可能是我做了生殖免疫?？疲?br /> 有這類疾病的人找我的變多了，但更讓人揪心的是，我身邊的親戚朋友和同事也很多。
那就是我們現(xiàn)*飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣的原因了。
自從開始關(guān)注藥食同源后，精讀了《原始飲食》這本書之后，我會(huì)關(guān)注傳統(tǒng)食物，
然后注意聆聽長輩的一些說法和聊天，比如爸爸說醬油、醋、
鹽是最天然的防腐劑，大蒜、洋蔥、香菜都有抗氧化或解毒的功效。
那今天婆婆說的豆子有毒，有依據(jù)嗎？
谷類、豆類、種子和茄科植物都含有直接增加腸道通透性物質(zhì)，
這些物質(zhì)包括凝集素、谷醇蛋白和消化酶抑制劑，容易對(duì)腸粘膜刷狀緣磨損，
損害腸上皮，但一般人的腸道有修復(fù)能力，但某些基因易感性人群腸道修復(fù)能力差，
會(huì)引起腸漏而引起自身免疫疾病。
種子（豆子）天然含有難以消化的凝集素，那是因?yàn)樽鳛榉N子要保護(hù)好自己，來年再繁殖。
目前大規(guī)模種植的轉(zhuǎn)基因食品（敲黑板），為了達(dá)到抗蟲咬，
會(huì)有將麥胚凝集素的基因添加到轉(zhuǎn)基因的玉米中，
所以轉(zhuǎn)基因食品也是在腸道內(nèi)難以消化，破壞腸道完整性，增強(qiáng)腸道通透性的主要食物。
少吃轉(zhuǎn)基因食品也是保護(hù)腸道的重要方法。特別是自身免疫疾病患者的病人（敲黑板）。
這其中研究最深入的是麩質(zhì)，也就是面包和面條的成份 ，麩質(zhì)里的麥醇蛋白會(huì)抗消化酶，
損壞腸上皮，人群中有1%的人麩質(zhì)過敏，會(huì)引起各種免疫疾病，
包括嚴(yán)重腹瀉，過敏，皮疹等。而6%麩質(zhì)敏感。癥狀比麩質(zhì)過敏輕微一點(diǎn)。
豆子和麩質(zhì)中的問題物質(zhì)在種子，這些物質(zhì)生吃或燒不熟的時(shí)候，凝集素和谷醇蛋白更難消化，
煮透了比生吃好。但對(duì)于腸道高敏感的時(shí)候，比如腹瀉的時(shí)候，首先要禁掉一切麩質(zhì)（面包、牛奶），
然后有可能再禁掉豆子、種子之類的食物，在腸道功能恢復(fù)后再慢慢加回去試試。做好飲食日記，個(gè)性化加減。
所以婆婆說的這句民間說法，還是有科學(xué)依據(jù)的， 于是我默默的把炒好的豆子又下鍋燒了一遍，燒透了再上桌。
其實(shí)浸泡和煮熟豆子能大大降低凝集素的活性。
案例解讀
各位親，你有關(guān)注到一些對(duì)食物的民間說法嗎？大家留言起來，一起來解讀，一起來關(guān)注健康。

案例分享1：去年跟爸爸在親戚家拜年，親戚因?yàn)槟c癌手術(shù)做了10多年，
身體還算可以，之間有兩次出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉、便秘，人有消瘦，
親戚以為腸癌復(fù)發(fā)，就不再去醫(yī)院了，但有一天他突然發(fā)現(xiàn)自己不吃豆子，腹瀉就神奇的好轉(zhuǎn)了，
第二次有出現(xiàn)這樣的情況，后來他自己發(fā)現(xiàn)不吃面條，腹瀉也好轉(zhuǎn)了，當(dāng)我今年再碰到親戚的時(shí)候，它氣色很好。
案例分享2：一對(duì)被腹瀉困擾了6年的兩夫妻，在全國各地就診，做了腸鏡、胃鏡都是正常，
但就是腹瀉就是好不了，有一次看了我的公總號(hào)有關(guān)麩質(zhì)的文章，
不吃麩質(zhì)之后，兩夫妻的腹瀉都好轉(zhuǎn)了。
案例分享3：最近我們保胎住院的患者，告訴我，她一直腹瀉或便秘，
喝水腹瀉，吃面包便秘。我讓她一周禁掉面包、牛奶、豆， 包括豆?jié){和雞蛋，
吃蔬菜、魚、骨頭湯和白肉，她的腹瀉和便秘便快速恢復(fù)了。
藥食同源，沒有絕對(duì)好或壞的食物，吃是很復(fù)雜的，只有對(duì)個(gè)人適合或不適合的食物，
吃對(duì)了你就擁有了健康，而吃不對(duì)疾病就會(huì)困擾你。更多藥食同源知識(shí)，
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