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易傷肺損肌膚——微調(diào)餐膳止秋燥

發(fā)表于2021-07-23 12:22:05 53 0
立秋（8月7日）過(guò)后，意味開(kāi)始迎來(lái)秋燥日子，天氣雖不會(huì)一下子變得極為干燥，但中醫(yī)藥學(xué)主張按節(jié)氣及時(shí)調(diào)適人體，防患未然，為免「秋老虎」干熱氣候有損健康，不妨按專家指引，微調(diào)飲食，滋陰減燥火。
　　干燥天氣最易令肺部出現(xiàn)肺燥、咳嗽等問(wèn)題，注冊(cè)中醫(yī)師麥超常指，中醫(yī)學(xué)上肺與皮膚有關(guān)，如肺部受損亦會(huì)令皮膚容易出現(xiàn)濕疹等病癥，濕疹主要在兩種情況下容易病發(fā)，一是天氣由濕變干燥、另一是由干燥變濕。因天氣漸趨轉(zhuǎn)涼，身體也易因肺燥而被細(xì)菌趁機(jī)入侵，形成中醫(yī)學(xué)說(shuō)上的燥邪。
　　麥醫(yī)師指，中醫(yī)一般會(huì)處方潤(rùn)肺生血的藥，因燥邪傷陰可引致血虛問(wèn)題，而血?dú)獠蛔阋鄷?huì)對(duì)皮膚造成損害，故選用當(dāng)歸、生地及熟地等中藥材比較適合（當(dāng)歸性質(zhì)較熱，應(yīng)視乎個(gè)人體質(zhì)是否適合而使用），亦可飲用以南北杏、雪梨、紅棗等煲煮的潤(rùn)肺補(bǔ)血湯水。

　　日常飲食方面，若體質(zhì)本身易受秋燥影響，那偏陽(yáng)性的煎炸類食物當(dāng)然不宜多吃。不過(guò)，即使身體屬「燥底」，若不斷吃屬性寒涼食物也未必適合，「因秋燥和體質(zhì)偏熱是有所不同的，許多人在秋燥天缺水，是水分不足而非火太旺，所以吃寒涼食物未必適合。加上中醫(yī)有『陽(yáng)則生血』的法則，陽(yáng)氣可左右脾胃功能運(yùn)作。若因燥熱而過(guò)度食寒性食物，便有機(jī)會(huì)過(guò)猶不及，反而對(duì)身體造成傷害?！?br /> 　　說(shuō)起寒性食物，秋天當(dāng)造肥美的蟹和蠔也屬此列，麥醫(yī)師認(rèn)為少吃為妙?！负芏嘞愀廴硕疾贿m宜食蟹、蠔，因他們常困在冷氣房、又愛(ài)喝冷飲及少曬太陽(yáng)，絕大部分都屬體質(zhì)偏寒居多，一旦再吃蟹、蠔等寒性食物，很容易引起陽(yáng)氣不足及濕重等問(wèn)題?！果溼t(yī)師稱。有人會(huì)在吃蟹后用紫蘇葉加姜沖水飲，以驅(qū)走寒氣及蟹毒，麥醫(yī)師強(qiáng)調(diào)不建議這做法，因此法等同弄傷身體后，再加以治理，始終有損健康，他認(rèn)為體質(zhì)寒涼人士還是少吃蟹、蠔為佳。
麥醫(yī)師說(shuō)：「燥邪常見(jiàn)癥狀包括口鼻干燥、咽干口渴、皮膚干澀，甚至爆裂、小便短少及大便干結(jié)等?！谷欢F(xiàn)時(shí)本港天氣反復(fù)，傳統(tǒng)氣節(jié)的天氣狀況或不及以往明顯，或延遲「現(xiàn)身」，因此講求季節(jié)飲食養(yǎng)身前，還是要先留意實(shí)際天氣情況，以及個(gè)人體質(zhì)，才選擇合適的食療方案。若體質(zhì)本已偏濕，秋燥時(shí)便毋須刻意吃滋潤(rùn)食物，因秋日干燥氣候本就可助其祛濕，若這類人士再吃滋潤(rùn)食物令濕不能去，反而不利身體健康?！?br />
　　飲食方面，秋季于五行上屬金，在五臟六腑中以肺屬金，故飲食主要以潤(rùn)肺為主，例如南北杏、蘋果及豬肺等。麥醫(yī)師指，不少人會(huì)選飲雪梨水潤(rùn)肺，惟雪梨相對(duì)偏寒，他建議患病人士應(yīng)以蘋果取*。他又補(bǔ)充，秋燥易令肺部受損的同時(shí)也會(huì)有礙大腸機(jī)能，因中醫(yī)學(xué)上兩臟會(huì)互相影響，使人體易出現(xiàn)大便秘結(jié)及大便不暢，如須潤(rùn)腸通便，可適量食用芝麻糊，但他提醒大家，坊間的芝麻糊制作時(shí)多會(huì)先炒一下芝麻，故燥熱人士不太適合多吃。
　　對(duì)抗秋燥，也須注意作息，由于秋天日照時(shí)間開(kāi)始慢慢減少，故睡眠時(shí)間也須慢慢加長(zhǎng)，應(yīng)早睡及較夏季晚一點(diǎn)起床為宜。
　　隨季度轉(zhuǎn)變，由夏入秋時(shí)的溫差變化，加上濕度的改變，容易引起上呼吸道感染，通常會(huì)引致鼻敏感或傷風(fēng)感冒。資深營(yíng)養(yǎng)師黃榮俊表示，維他命A、E、C、B雜、胡蘿卜素、奧米加三及EPA等，都是抑制上呼吸道感染的重要營(yíng)養(yǎng)素，例如維他命A及胡蘿卜素可強(qiáng)化上呼吸道表皮黏膜，因此可多吃富含維他命A的食物，包括南瓜、西紅柿等，或可進(jìn)食木瓜及芒果等富含胡蘿卜素的水果。

　　若想在轉(zhuǎn)季時(shí)增強(qiáng)抵抗力，便要先補(bǔ)充足夠維他命C，因?yàn)榫S他命C具有增加免疫系統(tǒng)機(jī)能、增強(qiáng)抵抗力，助抗傷風(fēng)、感冒等功效。建議可適量進(jìn)食橙、奇異果等水果。此外，維他命B雜可維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康，以及抵抗炎癥等。除了肉類外，不少谷類食物如糙米、燕麥片等均含豐富維他命B雜。
許多人都擔(dān)心入秋便會(huì)令新陳*謝率變慢，其實(shí)香港由夏入秋時(shí)分的溫度，較少有很明顯的大改變，因此血液循環(huán)及身體*謝快速率亦不會(huì)太顯著地下降。黃榮俊表示，反而要小心濕度改變易令身體變得干燥，因此須多注意補(bǔ)水，例如多吃水分豐富的水果如西瓜、雪梨等?！挂癞?dāng)然亦應(yīng)多飲水，但須注意濃茶及咖啡均可引起脫水問(wèn)題，故應(yīng)盡量少喝。
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